網紅虎皮餑餑排長隊?其實在家也可以輕松做出來!
最近朋友圈微博上都在打卡的網紅美食虎皮餑餑大熱,衆人紛紛排隊購买品嘗,很多地方人滿爲患,甚至剛排到就售罄了,又要等好久。
那么虎皮餑餑是什么呢?其實,虎皮餑餑還有個名字——仙豆糕。外層酥脆,中間包裹着軟糯的餡料,滿口香甜。這么好喫的糕點其實做法也很簡單!在家也可以輕輕松松做出來,快來一起動手做起來吧!
我們要做的是呼聲最高的紫薯奶酪陷虎皮餑餑,首先第一步是准備食材:
外皮:雞蛋兩個糖40g面粉150g玉米澱粉40g玉米油40g
內餡:紫薯400g煉乳40g馬蘇裏拉芝士適量
1.制作內陷
將紫薯蒸熟壓成泥,然後加入煉乳,攪拌均勻,此時紫薯餡比較燙,可以在放涼期間准備外皮的制作。
2.制作外皮
將雞蛋打散,加入糖,油,篩入面粉和澱粉,揉成面團,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘
3.初步成型
將放涼的紫薯餡均勻分成10份,如果喜歡芝士的可以用紫薯餡包裹適量芝士。再將面團也均勻分成10份,然後將面團擀薄,包住做好的紫薯餡。可以用正方形的模具整理形狀,也可以用手整形。
4.出鍋完成
將鍋燒熱刷上油,放入整好形狀的虎皮餑餑,當一面變黃了就可以翻面,直至六面金黃,就可以出鍋享用了!
是不是很簡單?同款網紅美食虎皮餑餑在家也可以輕松做,趕緊動手做起來與家人一同分享吧。
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