冬至過後，天氣愈發寒冷，除了穿衣、出行等方面要注意保暖外，在飲食上也同樣要注意暖身，而醬香型白酒，就是飲食上驅寒暖身的必備飲品。

冬季品飲醬酒雖然暖身又舒心，但是也有一些需要注意的地方，今天就帶大家一起來看看冬天喝醬酒需要注意什么吧！

注意溫度

冬天晝夜溫差大，不同的溫度，會影響醬酒香味在口腔中擴散的速度，以而影響大家的口感體驗，因此，醬酒要在適宜的溫度內飲用，口才會更好。

醬酒在生產儲存時通過酯化反應，已經析出了較爲馥鬱的醇香味，加上其是通過高溫蒸煮工藝生產，所以其飲用的最佳溫度，一般稍高於其他香型的白酒。

而且醬香酒中的酸、甜、苦、辣、醬、焦、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系也不盡相同。甜味37℃左右最能品味出；酸味與溫度關系較小，10℃~40℃味感差異不大；苦味隨溫度升高而減弱；溫度高於35℃時大腦優先處理“燙”的信息，對其他風味的體會減小；15℃~35℃間受體蛋白更活躍使得感受的甜、苦、焦味隨溫度增加而增加；低於10°C與高於40°C，就很難感受其協調的口感了。

因此在冬季品飲醬香型白酒，要把醬酒的酒體溫度控制在20°C~35°C之間，這樣在品嘗時能更好地感受醬酒獨特的風味。

冬天是滋補養生的好季節，飲醬酒就是養生的方式之一，既然說到飲醬酒，酒的品質自然也是非常重要的，一款好的醬酒就算不小心貪杯多飲，第二天也不會上頭，更不會對身體造成比較大的負擔。如果不知道該如何挑選一款適合冬季喝的優質醬香酒，選擇產自茅台鎮的白九仙醬酒准沒錯。

優質的醬香型白酒，如貴州白九仙醬酒，精選貴州茅台鎮當地紅纓子糯高粱、優質小麥和赤水河之水爲原料，利用得天獨厚的自然環境，採用古法大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成，酒體層次豐滿，幽雅細膩，老熟醇厚，回味悠長，空杯留香持久。

標題：貴州白九仙：冬天暖身必備，這份醬酒飲用注意事項請查收！

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