這菜價格不貴7元一斤，寶寶常喫季節交替不生病，現在知道也不晚

一到立冬這個季節，寶媽都忙着給孩子補身體，擔心孩子免疫力，在冬季容易生病不好過。當然寶媽首先想到的肯定是牛羊肉大補湯啦！雖然這些肉類營養確實不錯，但價格實在是太貴了，經常喫感覺有點浪費，而且孩子每次只喫一點，剩下的都裝進大人們的肚子裏了。

食材：彩椒、、胡蘿卜、豬肝、蒜、姜、澱粉水

1.將豬肝洗淨，切小片，再放入清水中浸泡1個小時，中間可多次換水（豬肝泡水的目的是爲了更好的去除肝髒內的毒素和血水，如果覺得腥味很重的話可以再加兩片姜下去一起浸泡）

2.燒一鍋开水，水沸騰後將浸泡好的豬肝倒入鍋中再加入一點醋，等豬肝變色後撈出浮沫，再煮1分鐘後撈起來放入涼水中浸泡（加醋的是讓豬肝的口感變得更嫩，不那么柴）

3.將彩椒洗淨，去掉中間的籽切小方塊備用（紅紅綠綠的搭配起來更有食用）

4.將胡蘿卜用鹽搓洗幹淨，不用去皮，切薄片，胡蘿卜可以預防夜盲症

5.熱鍋加入適量的油，倒入蒜和姜爆炒出香味後，倒入胡蘿卜和彩椒翻炒至8成熟，接着倒入豬肝爆炒3分鐘，然後加入適量的鹽、醬油攪拌均勻調味，最後出鍋前淋入澱粉水勾芡即可出鍋，香碰碰的炒豬肝就完成啦（豬肝不易炒太久哦，不然也會變柴不好喫的）

小貼士：豬肝含有豐富的營養物質，但由於豬肝含有的毒素也是較多的，所以煮之前一定要記得泡水去除毒素，之前我豬肝也是怎么煮都是又硬又柴的，我家孩子都不怎愛喫，後來就拿去做成豬肝粉，雖然孩子每次都能喫些進去，可總感覺食物放久了，孩子喫了對身體也不好。

後來認識的寶媽朋友告訴我，在煮豬肝的時候加點醋進去，豬肝又嫩又好喫，我自己試驗過了真的比原來嫩多了也更好喫了，現在每次煮豬肝我家孩子再也不會說不喫了。

鐵元素對寶寶的生長發育來說是至關重要的，寶寶的身體一旦缺了鐵的話就會出現貧血等症狀，各種小毛病就开始接踵而來，而且寶寶6個月後母乳中的鐵已經越來越少滿足不了寶寶的需求了，所以寶媽要適當的給寶寶補充些鐵元素，而豬肝中含有豐富的鐵元素，補鐵效果也特別好，對改善貧血有很大的幫助，而且還能增強寶寶身體免疫力。

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