全國白酒標委會三屆三次暨濃香分委會二屆二次全體...

12月20日上午，全國白酒標准化技術委員會三屆三次暨濃香分委會二屆二次全體委員大會在五糧液舉行。中國酒業協會理事長、全國白酒標准化技術委員會名譽主任委員宋書玉，全國白酒標准化技術委員會主任委員王延才，宜賓五糧液集團（股份）有限公司黨委書記、董事長曾從欽，全國白酒標准化技術委員會祕書長宋全厚，副主任委員王莉、楊韻霞、韓英、沈才洪、徐堅，名譽副主任委員周新虎，白酒標委會及濃香型分委會委員、委員代表及祕書處人員等共計120余人參加本次會議。

會議現場

標准化在推進國家治理體系和治理能力現代化中發揮着基礎性、引領性作用。標准作爲創新與競爭的重要手段，也日益成爲市場博弈的焦點。特別是對於食品飲料而言，標准的制定和實施在確保產品質量安全、維護消費者權益、守護舌尖安全等方面起到了重要支撐作用，在推動產業轉型升級、綠色低碳發展、智能改造升級等方面起到了重要的引領作用。

同時，隨着《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標准的實施，對白酒品類特點進行清晰劃分，標志着白酒行業以品質爲導向、以品牌爲基礎的全面規範時代的到來。如何向消費者清晰地表達白酒品質、傳遞標准認知，已經成爲行業重點關注的問題。通過產區表達、酒莊表達、標准表達三個核心，建立科學、規範、標准、消費者認可的中國白酒品質、價值表達體系，這是產業健康、持續發展的必然選擇。同時，系統總結了白酒釀造微生態、感官評價和風味成分等研究進展和成果，實現感官品質可視化表達，通過標准化過程的轉化，直觀反映產品特性，引導消費者理解白酒產品，進一步促進中國標准國際化。

宋書玉指出，產能優化、品質升級、科技創新、文化引領、消費體驗、服務提升已經成爲酒業高質量發展的時代命題，穩步擴大標准制度型开放，加快構建推動高質量發展的標准體系是標准化的工作要點。應重視標准的落地實施，讓行業企業、消費者、監管、媒體等各層面理解、明白白酒各項標准的意義與價值，將其真正貫穿於生產釀造、流通、監管、消費的每個環節，通過標准的力量助力白酒產業健康發展。

王延才表示，以前說“質量提升，標准先行”，圍繞品質建立起的標准化體系是品質保障的關鍵所在，標准體系的完整性和先進性保障了產品品質。現在說“產業升級，標准先行”，是因爲標准已經不僅僅只服務於產品品質，而是服務於全產業鏈。白酒產業在標准建設、標准創新和標准應用上仍有較大提升空間，應圍繞高質量發展的新目標和新任務，持續加快白酒標准化體系的建設步伐，以標准持續推動白酒品質升級和表達，以標准推進產業綠色化，以標准推進產業智慧化，以標准推進產業國際化，大力推動產業實現標准和質量的“雙提升”、機制和效能的“雙升級”，用更加科學、現代和健全的標准體系爲產業永續發展指引方位、保駕護航。

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曾從欽表示，標准化在推進國家治理體系和治理能力現代化中發揮着基礎性、引領性作用。五糧液作爲第三屆全國白酒標委會副主任委員單位及濃香型白酒分技術委員會祕書處單位，見證了白酒標准化工作的進步，共享標准化爲行業發展帶來的紅利，既深感榮幸，也重任在肩。五糧液將加強組織協調，深化探索標准研制新模式，加強推廣宣傳，持續用力推進分委會能力建設；與業界同仁一起貢獻更多的濃香型白酒優質技術標准方案，加快制定《白酒國際化術語表達體系》，持續用力推進標准化體系建設；從技術、品質層面加強研究探索，構建產業發展的技術新體系和多維度可視化的標准表達新體系，同時從文化表達角度开展相關研究，加快構建更優質的消費者溝通方式和情感鏈接，着力提升消費者對白酒的認知、認同，持續用力推進標准化基礎研究。

宋全厚表示，在接下來的工作中，白酒標委會將深入貫徹落實國家標准化政策，聚焦白酒產業發展，抓住“國際化+現代化”的關鍵抓手，從標准體系的頂層設計着手，根據行業發展的需求，持續優化和完善技術標准體系，引領行業高質量發展。未來，將繼續提升標准化技術支撐水平，完善白酒質量標准體系。

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