教大家燉盅當歸鴨，豬肉燉粉條白菜，紅酒燉牛肉

（1）主料：水鴨350g當歸1.5g輔料：鹽適量幹棗蓮子幹姜片蔥結雞精枸杞福建老酒

做法共4個步驟我要吐槽

1.鍋內倒入冷水，將斬好的鴨肉放入，加入蔥節和姜皮（切姜片時候留下的，同樣去腥，也不浪費）燒开，去污水洗淨

2.將除蔥以外所有輔料洗淨和焯燙過的鴨肉一同放在燉盅內（我沒有大的燉盅，所有用盆代替了，蒸的時候要加個蓋）加入沒過材料的水、少許福建老酒

3.電壓力鍋底部放適量水，擺上蒸架，將鴨肉燉盅擺上，蓋上壓力鍋蓋子，按“蹄筋”鍵即可（或者按“肉/雞”鍵也可以的，小宇嫌按“蹄筋”鍵燒出來的鴨肉太爛了，但我喜歡，所以還請你根據自行口感決定吧）

4.取出，撒上鹽和雞精就可以了

（2）食材配方繁體

主料：白菜400g幹粉條50g燉豬肉塊400g輔料：油適量鹽適量蔥少量姜少量韭菜少量

做法共15個步驟我要吐槽

1.准備幹粉條。

2.准備一碗燉肉。

3.白菜，洗淨。

4.粉條用熱水煮熟。

5.韭菜，洗淨。

6.蔥姜，切絲。

7.白菜切塊。

8.粉條煮熟，撈出。

9.韭菜，切段。

10.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。

11.加入白菜。

12.加入粉條。

13.加入燉肉。

14.放少許鹽。翻炒。

15.小火燉5-8分鐘，臨出鍋加入韭菜，即可。

（3）食材配方繁體

主料：牛肉1000g低筋面粉3大匙番茄罐頭1罐胡蘿卜4根輔料：油適量鹽適量香草束1份蒜4顆紅酒適量蔥1個

做法共16個步驟我要吐槽

1.买回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然後切成大塊，瀝幹水分。

2.鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入煎至牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。

3.還用剛才煎肉的鍋，放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明。

4.然後放入蒜末炒出香味。

5.放入低筋面粉翻炒均勻。

6.放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。

7.放入適量的紅酒。

8.再放入適量高湯，沒過肉即可。

9.然後將肉和湯一起倒入砂鍋裏。

10.放入香草束。沒有的可以用幹的百裏香代替。

11.月桂葉也可用香葉代替。

12.大火將鍋燒开後，轉小火，蓋上蓋子燉1個半小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。

13.燉一個半小時以後，放入番茄罐頭。

14.胡蘿卜塊，鹽調味。再燉30分鐘。將胡蘿卜燉熟即可。

15.這樣就可以开喫了，不過經典的法式紅酒燉牛肉會配意大利面，我家裏剛好有蝴蝶面。將蝴蝶面煮熟。

16.將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。

標題：教大家燉盅當歸鴨，豬肉燉粉條白菜，紅酒燉牛肉

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