百齡安|當季養生粥(四)

南瓜小米紅棗粥

南瓜小米紅棗粥，健脾養胃、營養豐富、味道香甜、老少皆宜。也是很容易做的簡單粥品。

南瓜富含維生素A和纖維素，有助於增強免疫力和消化功能。

促進生長發育、利尿通便、保護胃黏膜等功效。含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，也是促進人體生長發育的重要物質。所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使體內的毒素隨尿液、糞便排出體外。含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。

小米含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠增加體力和提高免疫力，常用來熬粥,是養胃、健脾的天然營養品。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，可供給機體能量與活力。富含鎂，有助於調節神經和肌肉活動。富含鉀，具有維持神經健康，維持規律心跳的作用，協助肌肉正常收縮。可以調理消化不良，可以養胃、補血益氣、健脾、養陰補虛、止泄、除熱解毒。對脾胃虛熱、反胃嘔吐的情況有一定的作用。

紅棗味甘、性溫、歸脾胃經，爲溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛，可補中益氣、養血安神、補虛養身、利肝排毒、健脾和胃。是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等人群良好的藥食同源品，深受中老年人、青少年、女性及體弱者的喜愛。經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，平時女士食用的人最多。但對於溼熱內盛、小兒疳積、寄生蟲者，不宜食用。

具體制作方法如下：

1.准備

將南瓜清洗幹淨，削去外皮，去除內瓤，切成小塊，備用；小米，洗好備用；紅棗清洗幹淨，摘掉後面的棗根，中間用刀一切兩半或者用手撕开紅棗，去掉棗核備用。

2.燉煮

把食材放在鍋裏，倒入適量水後煮沸，沸騰後繼續煮30分鐘左右，期間用勺子攪拌幾次最好。小米粥要煮出米油才有營養，最上層的米油是營養價值最高的。

3.出鍋

煮好後放入10—20粒枸杞，再煮兩分鐘，使得粥的顏色、口感和營養更加豐富，可以根據個人口味決定是否加入適量的冰糖或者紅糖，攪拌均勻即可。香噴噴的南瓜小米紅棗做好了。

冬季，我們要特別注意防燥潤肺，增強免疫力，以應對寒冷的天氣和變化多端的氣溫。希望大家能夠喜歡養生粥，保持健康的身體和良好的心態。

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