秋冬交替，宜喫此菜，三家常食材，5分鐘炒出鍋，好喫鮮爽又營養
這三種菜最是不起眼，搭配一起喫卻無比完美，好喫鮮爽又營養
秋冬交替前後的半個月，雖不是最冷的時候，但在北方卻是最難熬的一段時間，屋裏屋外都涼颼颼的，非常容易感冒，每到這個時候總是盼望着時間過得快點，趕緊到供暖時間，好在沒幾天就要立冬了，過了立冬，北方人的幸福日子就會到來了，暖氣一供，屋裏就會暖和起來，呆在屋裏暖洋洋的，有睡不夠的覺，不是有那么一句話嗎？“春困、秋乏，夏打盹，睡不醒的冬三月”，暖洋洋的屋子裏，睡起覺來最是舒服，這也是人的一大享受，似有動物冬眠的感覺。不過，現在還只能是想想，在還沒有供上暖的日子裏，還是要想辦法，怎么把身體護住，別鬧小毛病，除了需要注意增添衣物，還要多喫提高免疫力的飯菜，讓身體的硬條件強大起來才是根本。
說到飲食增強免疫力，湯、粥都不錯，但炒菜也不能落了場，平時我們喫的菜大多是單一來炒，一頓飯可着一兩種食材來喫，瓢飲想說單一的食材營養未免不足，不同菜的營養是不一樣的，秋冬交替季節，我們需要每天進食的蔬菜種類要多，以各種蔬菜一起炒，混搭着喫爲宜，汲取各種菜的營養於一身，這樣才能喫得好又保證身體健康，如今天的“肉末家常炒三樣”，簡單又不起眼的三種家常食材，搭在一起炒，不但營養豐富，口感比三種食材各自單獨炒着喫也更好，色香味俱全。裏面的洋蔥提香增強免疫力，芹菜脆爽降血壓，胡蘿卜富含胡蘿卜素，對視力非常有好處，這么一混搭，胡蘿卜那股特有的怪味道，還會被洋蔥的香味直接遮住，連不愛喫菜的孩子都喜歡，老少皆宜，一盤菜和出多種營養，只要我們肯用心，就可以做出很多混搭的、色香味俱全的菜式來，大家有什么好喫的做法，可以留言發圖分享，讓大家都能學到！
【肉末家常炒三樣】
食材：大芹菜1棵，小洋蔥6個（或大洋蔥1個），胡蘿卜1根，肉末50克；油3湯匙，鹽3克，生抽1湯匙。
做法：
1、芹菜洗淨，切段後，再剖开切成薄片；胡蘿卜去皮，切成細絲；洋蔥去皮切成小塊。
2、鍋中加食用油燒熱，放肉末大火炒至變色。
3、放洋蔥爆出香味。這裏我放的是紅蔥頭，紅蔥頭是南方與港台那邊的叫法，在北方叫毛蔥，是非常迷你的小洋蔥，味道比大洋蔥要衝，各種名菜中都使用紅蔥頭調味，如果能买到，使用這種紅蔥頭味道最好。
4、洋蔥爆出香味後，放入胡蘿卜絲與芹菜絲，大火炒至斷生。
5、加食鹽再次翻炒入味。
6、最後淋生抽提鮮，炒勻，關火，出鍋。一道快手鮮味小炒就做好了，前後不到5分鐘，快又香！
7、這簡單的肉末家常炒三樣，營養又好喫，拌米飯特別下飯，是老少皆宜的一道好菜，換季喫營養全，增強免疫力。
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