秋冬進補，怎么少得了這烏雞湯，加多這幾種食材，營養又滋補

冬季快到了，秋冬正是進補的時候，每逢秋冬季節，媽媽總會給我們燉上各種各樣的湯食，畢竟我們廣東人最愛的就是喝湯了，小時候不懂，每次飯不喫下，但是湯一定都會喝光光，這可能就是廣東人太愛喝湯了吧，可是小時候卻被一道湯給嚇住了，那就是“烏雞湯”了，光是聽名字怎么都覺得好喝，怎么會被嚇到呢，因爲烏雞的顏色從骨子季發黑，聽小夥伴們亂吹牛說喫了烏雞變得跟烏雞一樣黑呢，想想小時候真是單純了呢

後來懂事了，發現這可不一樣了，這烏雞湯啊，雖然確實烏漆麻黑的，但是湯的口感，味道可是一級棒，尤其是特別適合在這秋冬季節，加上各種食材的燉煮，整個味道更上一層樓，這個秋冬季喝完，讓你精神倍棒，在我們廣東，平時都是拿各種食材，來煲湯，會根據不同季節开調節各種食材的搭配，本身烏雞會比較滋補，再加上食材的拱托，這道湯整個秋冬季喝都不怕膩，接下來給你們介紹下這烏雞湯吧

秋冬季必備烏雞湯

食材：烏雞半只，沙參幾根，玉竹一小把，紅棗8顆，枸杞一小把，鹽少許

做法：

1，把烏雞剁成小塊，放入鍋中，煮幾分鐘，把血沫煮出即可

2，把烏雞放入清水中，把血沫清洗幹淨

3，把食材都清洗幹淨，和烏雞一起放入鍋中，燉煮50分鐘左右

4，時間快到了，提前10分鐘倒入枸杞，再加入適量的鹽，即可盛起來即可享用了

非常簡單的一道湯就做好啦，不需要任何特殊的技巧，只需要燉煮即可，快在冬季來臨時煮上一鍋吧

小貼士：

1，烏雞我人少，所以只买了半個，如果人多，可以一整只下鍋

2，食材部分，我只選用了普通常見的煲湯藥材，如果需要其他的效果，可以根據個人的需求來調節

3，光於鍋的選擇，普通都是用鐵鍋，高壓鍋，其實最正確的鍋，要選擇砂鍋，或者燉鍋，小火慢燉，湯的味道才會更加美味和濃鬱

4，枸杞不要跟其他材料一起下，因爲枸杞比較容易融化，如果跟其他食材一起下，後面端上來，枸杞幾乎就融化在湯裏頭了

5，如果不懂什么材料燉湯的話，可以在購买食材的時候問問營業員，他們會給你介紹你比較適合哪種食材

6，湯的口味不會很鹹口，整個燉好都非常鮮香了，只需要一點點鹽來調節口味即可，我不下鹽也能接受，口味重的朋友，建議還是下鹽調味

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