酒廠溯源，追台大師酒就產自這裏！

追台酒廠,作爲一家擁有悠久歷史和深厚文化底蕴的醬香型白酒釀造企業,其起源可以追溯到19世紀50年代。在那個百廢待興、人民自給自足的年代,追台酒廠響應國家號召,積極投身於經濟建設的大潮中,以醬香型白酒釀造爲起點,开啓了一段傳奇的釀酒之旅。

追台酒廠的歷史不僅是時間的積澱,更是品質與工藝的傳承。上世紀50年代建廠以來,酒廠始終堅守着“12987”古法工藝,即一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。這一工藝流程復雜而嚴謹,每一個環節都對最終的酒質有着至關重要的影響。在茅台酒釀造工藝基礎上,追台酒廠不斷對釀酒工藝進行深入研究和改進,細化了30道工序和165個工藝細節,將高效、穩定的釀酒技術運用於基酒生產的每一個環節。

進入20世紀60年代末,國家輕工部指定貴州省輕工研究所承擔擴大茅台酒產量的研究,追台酒廠成爲試點酒企之一。酒廠引入了從茅台酒發酵微生物裏提煉出的種曲、種菌、酵母等,成功承襲了茅台酒血統,堅守茅味半個世紀。在貴州輕工所的技術支持下,追台酒由章文榜、王世彬、方永仲三位“茅香大師”聯合操刀親釀的醬香口糧酒,將茅源菌種與古法釀酒工藝相結合,融合百年釀酒技藝與傳承,鑄就了追台醬香佳釀。

如今,追台酒廠已發展成爲一家集生產、銷售、科研、培訓爲一體的現代化企業。酒廠佔地面積廣闊,擁有先進的生產設備和完善的質量管理體系。同時,酒廠還注重人才培養和團隊建設,擁有一支高素質的員工隊伍和專業的品控研發團隊。這些優勢不僅爲追台酒廠的發展提供了有力的保障,也爲消費者帶來了更加優質、可靠的產品體驗。

總之,追台酒廠憑借其悠久的歷史、精湛的工藝和卓越的品質,在醬香型白酒市場中佔據了一席之地。未來,追台酒廠將繼續秉承傳統工藝和工匠精神,不斷創新和發展,爲消費者帶來更多高品質的醬香佳釀。

標題：酒廠溯源，追台大師酒就產自這裏！

地址：https://www.iknowplus.com/post/185973.html