包子饅頭換成“它”，15分鐘發滿盆
最近看很多人都在做饅頭包子喫。而且用來發面做饅頭，發面的時候用的東西也不一樣的，有的人是用白酒，有的人是用白醋。雖然用白酒和白醋也能發酵出很好的面，但是，用的時間太長了！要先用醋或者白酒，和成小塊面團，把它們放上一天，等發酵的完全成熟了，再把面團放到水中泡一下，泡好之後，加入面粉和成面，還得再發個7-8個小時才能把面發好，真的是特別麻煩的！所以大家千萬不要用醋和白酒來發面了，用時間太長，真的是很浪費精力的！
要想發面的時候用的時間短一些，用醋和白酒發面都不對，換成另外一種食材，15分鐘就發滿盆！你知道這裏所說的東西是什么嗎？那就是酵母和白糖！
發面小竅門，15分鐘發滿盆！
1：和面的時候准備35度的溫水，然後把酵母放在溫水中化开，再放上一勺的白糖，這樣更有利於面團的發酵。
2：等面團和好之後，打开烤箱，把溫度調到35度，然後找一盆子的水，把和好的面隔水放到盆子中，並蓋上保鮮膜放到烤箱中發酵，烤箱中35度的溫度，是最適合酵母菌發酵的了，這樣更能加快酵母菌的發酵，15分鐘，就能把整盆的面給發滿！這個方法真的超好用的，尤其是現在的冬天，非常適合使用這個方法來發面，用時間很短，15分鐘就搞定。
下面我就以這個方法爲例，給大家試一下，看看我是如何把這些面給發好的！
所需食材
面粉500克，酵母粉5克，溫水250克，白糖1勺
所作步驟
1：把溫水放到盆子中，加上5克的酵母粉，攪拌均勻，然後放入一勺白糖，把糖化开之後再放入面粉，把它和成光滑的面團，和好之後放到盆子中蓋上保鮮膜。
2：打开烤箱，把烤箱溫度調到35度，然後在中層烤箱的中層，放上一個淺一點的盤子，裏面放上一些水，再把放了面團的盆子放到裏在隔水發酵，15分鐘之後打开烤箱，此時的面已經完全發完盆了，發面的效果非常好。
3：面團發好之後，在案板上撒上一些面粉，然後把面放在案板上，使勁揉一下，再分成大小差不多的面面劑子，把它們搓圓了，下一步就是放到鍋裏去蒸了。
4：不過要想蒸出好喫的饅頭，搓成饅頭形狀之後，還要放到溫暖處再發酵10分鐘，這樣蒸出來饅頭會非常的松軟好喫。蒸饅頭的時候，先把饅頭放到蒸鍋裏，用大火把水燒开，然後再蒸上15分鐘，15分鐘之後先不要急着掀开鍋，而是等過個5-6分鐘再把鍋掀开，這一鍋熱氣騰騰的大饅頭就蒸好了。
今天這個蒸饅頭發面的小竅門就分享到這兒了，如果你在家裏蒸饅頭做包子的話，一定要用我這個方法來發面哦，效果槓槓的！
標題：包子饅頭換成“它”，15分鐘發滿盆
地址：https://www.iknowplus.com/post/5156.html
