立冬將至，少喫大魚大肉，多喫5種“根菜”，補足營養安穩過冬

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立冬將至，營養要跟上，建議大家少喫大魚大肉，多喫5種“根菜”，補足營養安穩過冬！根類食物富含礦物質、維生素、纖維素等營養成分，經常喫可爲身體提供缺失的營養，增強免疫力。快來看看下面幾道好喫又營養的家常菜，感興趣的話照着做。

一、肉末土豆丁

做法：

土豆去皮洗淨，切成小丁狀。切好了清洗兩遍，瀝幹水分。青椒洗淨切成小丁，小米椒洗淨，切成小圈。蔥姜蒜切成碎末狀。

豬肉用五花肉，衝洗幹淨，剁成碎末狀。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，快速炒散，再倒入蔥姜蒜翻炒出香味。

接着倒入土豆丁翻炒均勻，再加入少許生抽、老抽翻炒，倒入適量熱水，蓋上蓋子燜幾分鐘，至土豆丁熟。

最後加入青椒、小米椒、鹽翻炒，至辣椒斷生，再加入澱粉水勾芡，就可以出鍋了。特別美味的下飯菜，百喫不厭，你快試試。

二、剁椒蒸芋頭

做法：

准備荔浦芋頭或者毛芋頭都可以，清洗幹淨，切成大塊，放進碗中或者深盤內。蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。

鍋內加油燒熱，放入蒜蓉、剁椒和老幹媽醬，小火翻炒出香味，再放入生抽、雞精、清水攪拌均勻關火。

接着將鍋內的汁水澆在芋頭上，再放進鍋內，蒸到芋頭熟透。

蒸好了，撒上適量蔥花，就可以食用了，喫的時候稍微拌一下，味道更均勻好喫。

三、紅燒白蘿卜

做法：

白蘿卜去皮，衝洗一下，再切成滾刀塊。姜絲、蒜末准備好。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜，煸炒出香味，再倒入白蘿卜塊翻炒，炒個三分鐘。

然後加入少許生抽、老抽翻炒均勻，再加入適量清水和鹽，蓋上蓋子中火燉煮。

煮到白蘿卜變成透明狀，就說明熟了，怕判斷不好，也可以取一塊戳一下試試。

最後轉大火收汁，再撒上蔥花，就可以食用了。沒有肉也很好喫呢，非常下飯，你快嘗嘗呀。

四、蓮藕花生排骨湯

做法：

花生清洗一遍，再加水浸泡兩個小時以上，泡過後更容易煮軟面入味。蓮藕去皮洗淨，切成小塊。

排骨剁成小塊，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮开，將浮沫撇幹淨。

接着將排骨撈出，用溫水洗淨，再放進燉鍋中，加入蓮藕、花生米、姜片、蔥段，倒入足量熱水，中小火燉煮，至排骨變軟。

最後加入鹽、白胡椒粉調味，就可以食用了，帶點蓮藕的清甜，非常鮮美好喝，建議常做。

五、萵筍炒牛肉

做法：

牛肉衝洗一下，切成薄片，加入鹽、黑胡椒粉、蛋清、澱粉、油抓拌均勻，醃制十分鐘。萵筍去皮洗淨，切成薄片。

鍋內加水，煮开後放入萵筍，煮半分鐘撈出，過一遍涼水瀝幹。

另起鍋加油，燒熱後倒入牛肉滑炒，炒到變色，再倒入萵筍翻炒均勻。最後加少許鹽、生抽翻炒出鍋。

以上五道根類家常菜記得喫，補足營養，安穩過冬，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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