秋季醃酸菜最合適，醃菜師傅教你一招，醃出來的菜容易保存還入味！

在日常生活中，很多人都特別喜歡喫醃菜，在夏天的時候，天氣太熱了，不太適合做醃菜，在這四個季節中，秋季是最適合做醃菜的，不冷不熱，而且用當季的蔬菜做一些醃菜，味道也是非常不錯的，我每年的這個時候，都會做一些醃菜喫，不想炒菜的時候，用它來做下飯菜，也是很不錯的。你平時在家裏會做醃菜喫嗎？

你知道我爲什么特別喜歡喫醃菜嗎？因爲我們家裏就有一位醃菜師傅，那就是我的奶奶，奶奶在年輕的時候跟別人學習過做醃菜的方法，而且一用就用了很多年，用這個方法做出來的醃菜比肉還好喫，直到現在，奶奶一直用這樣的方法醃菜給我們喫，酸辣可口，一喫就容易上癮。

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現在我把奶奶醃酸菜的方法分享給你，喜歡的話可以收藏起來，按照這個方法去做，把美味的醃酸菜帶給你的家人，首先准備幾顆大白菜，然後把白菜表面的幹葉子去掉，放在水龍頭下面清洗幹淨，然後倒放在案板上，控幹白菜上面的水分，在鍋裏燒一鍋开水，等水开了之後，把白菜放進去煮一下，不需要太長時間，兩分鐘即可，等時間到了之後，把白菜撈出來，放在菜籃子裏面，控一下水分備用。

要想醃出來的酸菜口感更好，醃菜師傅教你一招，醃出來的菜不僅容易被保存，而且還非常入味，這一招很實用，那就是把白菜表面的水分控幹淨之後，在白菜的表面抹一層白酒，然後扔進壇子裏面，倒入一包食用鹽，再倒入一瓶醋，稍微攪拌均勻之後，蓋上蓋子密封保存，半個月以後就可以喫了。

用這樣的方法醃出來的菜，可以保存很長時間，而且保存的時間越久越入味，你學會了嗎？

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標題：秋季醃酸菜最合適，醃菜師傅教你一招，醃出來的菜容易保存還入味

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