西鳳酒沿用三千年古法技藝用品質鑄就老牌名酒輝煌

在中華文明五千年的長河中，“酒”作爲一種歷史悠久的文化產物，品類也是數不勝數，但有特點、有傳承的名酒少之又少。西鳳酒作爲中國老四大名酒之一，其歷史淵源和技術特色都有着鮮明的特點。

西鳳酒誕生於陝西省鳳翔縣，鳳翔古稱雍，爲炎黃文化、周秦文化發祥地和中國著名酒鄉，文化底蕴豐厚。作爲我國白酒閃亮且獨特的“陝西名片”，西鳳酒歷史悠久，源遠流長，西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，發展於明清，鳳香型西鳳更是被譽爲“名酒中最後一座金礦”，如今，這一縷“鳳香”跨越時空，昂首闊步，成爲當代酒文化中不可或缺的一部分。

在“高端化、全國化”的战略目標下，西鳳推出傾情之作——紅西鳳系列產品。從2019年代表西鳳酒高端形象產品的紅西鳳“耀世新生”、到2021年代表鳳香型白酒最高標准的五星紅西鳳榮耀上市，再到如今的紅西鳳1978，紅西鳳系列產品完成了從次高端到超高端體系的搭建。

西鳳酒敢於創新的底氣，來源於西鳳人敬畏自然，敬畏先賢、敬畏技藝。西鳳酒不僅在榆林佳縣等地建立了50萬畝紅甸子高粱基地，實現從田間到餐桌全過程的品質管控，更是嚴守“立春开壇、端午制曲、中秋立窖、立冬繕海”的四季禮酒的嚴格程式，確保每一滴西鳳酒都有獨特的鳳香，並用制作技藝可以追溯到唐代的獨特祕技酒海封藏，使整個酒體口味趨於和諧，趨於醇和。西鳳酒的品質得到了廣大消費者的認同和喜愛，在全國都具有廣泛的代表性和深厚的群衆基礎，成爲了中國酒業中的一體化引領者。其“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長”的香味以及“多類型香氣多層次風味”的典型風格，被譽爲“酒中鳳凰”，“不上頭、不幹喉、回味愉快”的特點更是被世人贊爲“三絕”。

時至今日，西鳳酒始終堅持深耕並恪守傳統釀造工藝，在匠心傳承中結合現代科技，並在傳統與現代之間，找到了平衡點。2021年6月，“西鳳酒釀造技藝”被國家文旅部列爲第五屆國家級非物質文化遺產名錄，同年12月，西鳳酒釀酒工業遺產群被國家工信部列爲第五批國家工業遺產名錄，不負西鳳老四大名酒之名。

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