紅燒肉是很多人喜歡喫的美味，每次家裏做這道美食我是最喜歡喫的，因爲我喜歡喫甜的，連一口都不剩，喫着甜甜的香香的特別美味，簡直比炒肉片好喫多了，我也學會了在家裏做紅燒肉，幾乎每隔一星期在家裏休息的時候都要做上一次紅燒肉喫。紅燒肉的做法其實非常的簡單，看兩遍就能學會，今天就給大家分享一下。

做紅燒肉喫着有甜味，是因爲裏面用了一些糖，那么用糖的時候到底是該用白糖還是冰糖呢？用錯的話非常影響口感，紅燒肉做的好喫特別美味，關鍵是一點都不油膩，今天呢，就給大家分享一下正確的方法。紅燒肉买上一整塊的五花肉，切成大塊，要切得大一些，切成塊兒以後不要焯水，也不要油炸做出來特別的香。

【紅燒肉】【准備食材】帶皮五花肉，大蒜，蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，香葉，豆腐乳，紅糖，料酒，豆瓣醬。首先把五花肉切成小塊兒，大蒜去頭去尾，蔥姜蒜切成塊，油鍋裏倒入油燒熱，燒熱以後把五花肉塊下進去，大火翻炒，炒至肉皮表面回縮，煸炒出多余的油脂，這樣的一會在炒的時候喫着不油膩。

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這時候在鍋裏加入蔥姜蒜，大料，爆炒出香味，然後把蒜倒進去炒出香味，在鍋裏放一塊豆腐乳，紅糖，料酒，豆瓣醬，炒出紅油。在鍋裏倒入啤酒，轉小火开始燜煮半個小時，辣椒倒進去翻炒，辣椒炒至斷生，這時候呢只要紅燒肉炒熟就可以了，大火燒至鍋裏的啤酒收汁，沒有湯汁了就可以出鍋。

紅燒肉非常簡單就做好了，做紅燒肉的時候，只需要記着不要把紅燒肉下鍋焯水，一定要選五花肉，切的塊兒稍微大一些，紅燒肉喫着非常甜，喜歡喫甜的朋友適合，不喜歡喫甜的朋友就不要喫了，大家有沒有學會這種做法呢？可以經常在家裏做這道菜喫，搭配大米飯簡直太完美了。


標題：在家做紅燒肉，用冰糖還是白糖？應該用它，香甜軟糯，入口即化！

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