滷蛋是非常具有特色的中國小喫，幾乎在每個城市的街頭小巷都能看到有賣滷蛋的身影，當然，滷蛋的口碑一直是非常不錯的，這也是滷蛋一直售賣很火的原因，我的廚師朋友告訴我，做滷蛋的時候需要加一種東西，才會做出來的滷蛋特別好喫，如果把這個步驟省略了，那么做出來的滷蛋就沒有那么好喫了，我也是照着他說的方法做的，做出來的滷蛋，味道很不錯喜歡的朋友可以學習一下哈！

首先用清水把雞蛋煮熟，大約12分鐘就可以出鍋了，然後用冷水浸泡後剝殼，雞蛋不用把殼全部剝开，用刀輕輕的在雞蛋殼上敲开裂口，然後再將雞蛋放入幹淨的鍋中，倒入老抽，生抽、冰糖，放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒，然後倒入適量的油，准備一罐550毫升的啤酒，熱鍋冷油（7層熱）加入2勺豆瓣醬，然後可以开中火翻炒均勻，倒入啤酒，啤酒就用一般的就行！


標題：教你在家做滷蛋，全方位技巧都說全了，簡單衛生又美味

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