秋季來臨，做這款湯，可以很好地爲家人預防感冒

食材：羊肉1000克；香菜5克；辣椒醬；孜然；胡椒粉；咖喱粉；蔥姜蒜；清水；食鹽；生抽

做法：

1.羊肉清洗幹淨，用刀切成小塊，鍋中加入足量的清水，煮沸，加入羊肉，煮一分鐘

2.將羊肉取出放入碗中，加入食鹽和生抽，醃制十五分鐘

3.鍋中加入過量的清水，煮沸，將羊肉加入，煮二十分鐘

4.加入蔥姜蒜，加入胡椒粉，大料在這一過程要少放，不然會掩蓋羊肉本身的香氣

5.加入少許食鹽，可以提鮮，加入孜然，孜然和羊肉可以說是絕配了，根據自己的個人喜好加入即可

6.放入酵母抽，它的作用可以提鮮，提升羊肉本身的鮮味，如果家裏沒有，可以不放

7.加入咖喱粉攪拌均勻，加入少許清水

8.蓋上鍋蓋，小火燜煮四十分鐘，香菜清洗幹淨，用刀切成碎塊

9.燜煮完畢，撒上少許香菜即可

小貼士：

1.羊肉一次煮，不要煮時間過長，只是爲了去除表面的血絲

2.大料和各種調味劑，不要加入過多，不然會毀壞，羊肉本身的香味

3.不喜歡羊肉的腥味的，可以加入多一些孜然，會有羊肉串的味道

4.燜煮的時間，要根據自己鍋中水的含量，進行調整

5.喜歡喫辣的，可以加入少許辣椒醬，建議大家少喫，秋季易上火

6.不喜香菜的也要加入少許，爲了提鮮

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