霜降時節，遇到此菜使勁喫！生喫補腎，熟喫健脾，不懂喫可惜了

“霜降”，是24節氣中第18個節氣，此時天氣變冷，初霜出現，這個節氣是秋季的最後一個節氣，進入霜降就意味着冬季的开始。在霜降時節，人們體內的氣血也开始收斂，而在這霜降到立冬前的這段時間，身體養生尤爲重要。建議大家要抓緊時間，進補脾胃，以便有更好的身體素質入冬。

老人常說飲食要講究“因時而食，順時而養”。在這個涼爽的秋季，有一種特別好的應季佳果正在大量上市，喫起來香甜又軟糯，人人都喜歡，它的營養十分豐富，這種佳果就是板慄。

板慄被人稱之爲“腎之果”，生喫養腎又活腰，熟喫健脾又養胃。板慄含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定益氣補脾、補腎強勁以及益氣補血等作用。特別是平常老是腰骨疼、手腳冰冷又沒勁的朋友，時常喫點它，養生效果真的很不錯。

平時除了喫糖炒慄子，還有其他的家常做法，味道也是槓槓的，今天整理了板慄的2樣家常喫法，如果您也喜歡喫板慄，不妨跟着一起來試一試。

-【板慄燒排骨】-

主要食材：排骨，板慄，醬油，料酒， 姜片，熱水

做法：

排骨泡出血水，鍋內倒油，小火爆香香葉，八角和姜片。倒入排骨，快速翻炒均勻，變色後調入料酒和胡椒粉，繼續翻炒2分鐘。

倒入醬油蠔油翻炒出香氣，加入2碗熱水煮沸後蓋上鍋蓋燜25分鐘，倒入板慄翻勻燜10分鐘即可出鍋。

好喫的板慄燒排骨就做好了，在喫這道板慄燒排骨的時候，切記不要再搭配羊肉、杏仁、芹菜、狗腎、菊花或者豆腐等食物一起喫，以免身體出現不良反應哦。

-【板慄雞湯】-

主要食材：板慄，土雞，姜片，百合幹，胡椒粉，枸杞，米酒，鹽，溫水適量

做法：

百合枸杞分別用清水浸泡5分鐘撈出，鍋裏倒油，把姜片爆香，倒入雞肉轉大火，把雞肉快速翻炒變色，倒入3大勺米酒。

把板慄倒入鍋內，倒入適量的溫水，將百合幹和枸杞一起倒入，大火煮沸大火煮沸後轉小火燜半小時，加入鹽調味即可出鍋。

好喝的板慄雞湯就做好啦，喜歡的一定要做來試試~最後給大家一個小貼士，板慄的營養價值雖然很高，但大家也要注意食之有度，不宜過量。還有嚴重上火、有糖尿病或者對它會過敏的朋友，請勿食用板慄。

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