秋季養生指南》秋天潤肺止咳要喫什麼食物？8大養肺食材功效與禁忌、超簡單湯品食譜一次看

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在這換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，讓你健康溫暖度過秋季。

為什麼秋天要養肺、潤肺？

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8大秋天潤肺止咳食物的功效、禁忌與食用方式

1.水梨

梨子又被稱為「天生甘露飲」、「百果之宗」，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。（示意圖／取自達志影像）

‧功效：梨子又被稱為「天生甘露飲」、「百果之宗」，有潤肺止咳、清熱解毒的功效，還富含鉀、鐵、維生素C等微量元素，以及促進消化的蘋果酸、檸檬酸，對於秋燥引起的乾咳、口渴和便祕等症狀，都有良好的改善效果。

‧禁忌：要注意的是，中醫認為梨子性寒，因此冷咳、脾胃虛寒者不宜多喫，以免更加嚴重。

2.柿子

避免在空腹時喫柿子，也不要與高蛋白的魚、蝦、蟹類一起食用，否則容易產生便祕的狀況。（示意圖／取自photoAC）

‧功效：柿子是秋天的代表水果之一，具有清肺、消熱和治乾咳的效果，內含的礦物質「碘」與水溶性纖維「果膠」也可以幫助身體代謝、腸胃蠕動。

‧禁忌：不過要盡量避免在空腹時喫柿子，也不要與高蛋白的魚、蝦、蟹類一起食用，否則容易產生便祕的狀況；食用柿子時去除外皮，就能減少了對胃腸的刺激。此外，慢性腎衰竭及洗腎患者不宜多喫柿餅，易造成代謝負擔，糖尿病患者也要留意攝取量，免得攝取過多糖分。

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3.蜂蜜

蜂蜜對於無痰的乾咳有緩解的功效，不過多痰的咳嗽就不適合食用，否則容易更生痰。（示意圖／取自pixabay）

‧功效：《本草綱目》寫道「蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」其性味甘平、質地溫潤，能夠潤肺止咳、潤腸通便，還具有補氣和安神的效果，可以改善便祕、乾咳、皮膚乾燥等症狀，功效極廣。

‧禁忌：蜂蜜對於無痰的乾咳有緩解的功效，不過多痰的咳嗽就不適合食用，否則容易更生痰。此外，蜂蜜中80％ 都是糖分，糖尿病患者應多加注意，不能因為是天然食材就無節制攝取；還有嬰幼兒也不能食用，因器官尚未發育完全，一旦喫下含有肉毒桿菌孢子的蜂蜜，恐怕會有致命危險。