原PO覺得自己煮的白蘿蔔排骨湯不夠鮮甜，引來許多內行人分享料理祕訣。（示意圖／取自pixabay）

許多家庭喫飯時，除了飯菜之外，還習慣配一鍋湯，美味的湯頭不只暖胃也暖心。不過有網友發文表示，自己煮了一鍋白蘿蔔排骨湯，但滋味不夠鮮甜，令她感到失望，好奇詢問「怎麼煮白蘿蔔排骨湯才會好喫呢？」貼文一出，隨即引起熱烈討論。

對此，許多網友推薦在湯裡加入玉米，「不要一直丟排骨啦！桌上都有魚有肉了，可以丟玉米，湯頭至少甜兩倍以上」、「建議把紅白蘿蔔其中一項換成玉米，這樣煮出來的湯鮮甜好喝」、「可以加玉米去滾甜味，湯會鮮甜很多」、「排骨先川燙後撈起過冷水洗一次，放排骨紅白蘿蔔想喝鮮甜的湯可加玉米，加鹽就可出鍋」、「如果要湯頭甜就可以加入玉米，蘿蔔的甜＋玉米的甜，很好喝喔」。

還有不少熱心網友提供其他建議，「白蘿蔔紅蘿蔔不要川燙，川燙過的排骨洗乾淨後加水直接煮，蘿蔔的味道才會留住」、「蘿蔔不用燙，蘿蔔湯就是要熬透才好喫，煮好後白胡椒粉、香菜或芹菜珠畫龍點睛」、「紅白蘿蔔川燙後甜味流失，湯一定不鮮甜，可加半顆洋蔥切塊或絲都可，保證有蔬果自然的鮮甜」、「蘿蔔＋排骨＋玉米＋貢丸煮好再下幾個蛤蜊煮到開，下一點鮮味炒手就好喝到不行了」。

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責任編輯／梁溶珈


標題：煮蘿蔔湯別只知道放排骨！他多放1物入鍋，湯頭至少甜兩倍

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