平替版蜜雪冰城,加入上市混战
蜜雪冰城漲價?還能喝什么?
答案是甜啦啦。
這個聽起來很“野雞”的品牌,今年在各大茶飲品牌的圍剿下突出重圍,迄今开出了超過6000家門店,超過麥當勞。
更關鍵的是,它還准備在2025年港股上市。
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作爲一個定位低端的品牌,甜啦啦的客單價並不高。哪怕是牛油果這種較爲高端的產品线,其推出的牛油果飲品價格也在十元上下。
因爲主打性價比,它每天能售出超過200萬杯飲品,招牌產品“一桶水果茶”累計售出1.1億杯。
在前不久甜啦啦舉辦的合作夥伴大會上,甜啦啦還宣布了全球的擴張計劃。今年8月底,印尼首店已經落成,到今年年底,印尼店鋪將會達到60家。
到2024年,甜啦啦還要开發東南亞市場,2025年進軍北美、歐洲、中東。同樣是在2025年,甜啦啦還准備在港股上市。
這個時候大家才發現,看似低端的甜啦啦,如果加上已經籤約正在籌備中的門店,門店數量已經超過7000家。
今年甜啦啦的开店計劃是,新增超過2000家門店,在年底門店達到8000家,明年年底衝刺萬店。
近幾年茶飲市場相當火熱,不少品牌都在准備衝擊萬店,籌備上市。大家熟知的茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌,全國店鋪數量已經超過7000家,計劃在今年衝刺萬店。
而甜啦啦,無疑是衝入這些茶飲品牌衝擊萬店賽道中的一匹黑馬。
只要稍微了解一下甜啦啦,就能看到蜜雪冰城的影子。
在蜜雪冰城漲價的微博話題裏,不少人也要轉頭去喝甜啦啦。
蜜雪冰城已經基本成爲了大家心目中下沉市場的代表。甜啦啦,則是蜜雪冰城的“跟隨者”。
首先是,甜啦啦和蜜雪冰城同樣定位低端市場。
蜜雪冰城的發源地在河南鄭州,而甜啦啦的發源地也離得不遠,在安徽蚌埠。
不過相較之下,蜜雪冰城門店最多的城市是鄭州,好歹也是河南省會。而甜啦啦雖然總部在蚌埠,但是門店最多的城市在阜陽,顯然更加下沉。
看城市分布比例也可以看出這種差別。
窄門餐眼的數據顯示,三线城市在甜啦啦的城市分布中接近百分之四十,三线以下城市在甜啦啦市場中佔到了70%,而蜜雪冰城的三线及以下城市在所有門店中只佔到了不到一半。
極致的下沉,使得甜啦啦目前只有安徽省的門店數量破千,河南河北的門店數超過500,與一线城市距離還相當遙遠,自然在網絡上的聲量也相對較低。
在开店擴張策略上,甜啦啦也和蜜雪冰城類似,採取的也是加盟制。並且在品牌成立的第二年,就立即放开了加盟。
隨着蜜雪冰城門店數量越來越多,審核條件越來越嚴格,種種限制下,开上一家蜜雪冰城,也變得困難。這種情況下,不少加盟商就會退而求其次,選擇同樣下沉,但是加盟門檻更低的甜啦啦。
靠着模仿蜜雪冰城,甜啦啦積累了第一波加盟商。
但是從這一點开始,甜啦啦也和蜜雪冰城拉开了差距。
在开放加盟的政策下,自己的供應鏈顯得尤爲重要,這也是蜜雪冰城成功的最主要原因。
2012年蜜雪冰城建立中央工廠,實現了核心原料自產。2014年建立焦作物流園,成爲全行業第一家免物流費的品牌。
早在2019年,門店數量僅7500家的蜜雪冰城,營收就已經達到了65億的規模,靠的就是供應鏈。
招股書也顯示,蜜雪冰城的收入主要來自於向加盟商銷售各類產品原材料,並提供加盟管理服務。
而目前門店數超6000家的甜啦啦,預計今年收入僅26億元,不到蜜雪冰城的一半。相較之下,甜啦啦在賺錢能力上,遠遠不如蜜雪冰城。
盡管甜啦啦在成立的第一年就开始自建供應鏈,但是相較之下,規模實在堪憂。
不少甜啦啦的加盟商也認爲,甜啦啦的供應鏈還需要進行提升。部分省份門店訂購的原料,甚至需要三到四天才能送到。
此外,盡管價格帶極爲相似,但是甜啦啦的產品定位和蜜雪冰城其實有着相當大的區別。
蜜雪冰城產品更多地還是集中於奶茶,而甜啦啦的產品更多的是鮮果茶,對標的其實是滬上阿姨這一類品牌。
因此,從某種角度上來看,甜啦啦也彌補了部分市場的不足,與蜜雪冰城在產品上並不具備直接的競爭關系。
四年前,憑借500萬杯的銷量及7000多家門店,定位低端的蜜雪冰城第一次進入主流視线。四年後,甜啦啦也靠着在下沉市場的摸爬滾打,以六千家的門店數量,成爲了茶飲賽道的黑馬。
目前,蜜雪冰城已經成爲全球第四大連鎖品牌,門店數量達到2.5萬家,僅次於肯德基、麥當勞和賽百味。
但甜啦啦想要復制蜜雪冰城的成功,沒那么容易。
02
曾經,茶飲品牌擠破了頭想要上市。
但是血淋淋的現實告訴我們,想上市,沒那么容易。
2020年,新茶飲品牌融資超過18起,總融資金額高達17.43億元。2021上半年,新茶飲品牌融資15起,披露金額超50億元。
活躍的市場使得不少投資人在2020年年底預言,新茶飲上市潮即將到來。
然而三年過去,情況如何呢?
2021年6月,奈雪的茶成功上市,被稱爲新式茶飲上市第一股,然而上市之後股價也遭受了很大幅的下跌。
然而奈雪的茶之後,雖然蜜雪冰城、喜茶、茶百道、滬上阿姨等多個品牌均傳出上市傳聞,但時過兩年,仍無一家上市。目前最接近上市的,仍舊只有蜜雪冰城一家。
去年9月,蜜雪冰城A股上市申請已獲受理,並正式預披露了招股書,距離上市越來越近。
這還是蜜雪冰城本身經營實力較好,並市場看好的結果。
相比蜜雪冰城,處境更爲艱難的或許是喜茶這類相對高端茶飲品牌。
近幾年來,喜茶動作頻頻,降價、關閉喜小茶、逐漸放开加盟。高端茶飲,越來越難做。
盡管茶飲市場規模逐漸增長,但是高端茶飲店的增長已經顯著放緩,而中端茶飲店規模仍舊保持高速增長。
過去幾年,喜茶門店擴張速度也有着明顯放緩。喜茶發布的官方數據顯示,2018年門店數量爲163家,2019年爲390家,增速高達139%。2020年,喜茶又新增320家門店,增速爲78%。但是2021年,門店新增數量僅有202家,增速僅爲26.3%。
排除環境的影響,門店擴張速度的放緩,也說明過去那套“物以稀爲貴”的故事,不再能打動消費者。
激烈的競爭下,奶茶品牌越來越內卷,也越來越雷同。產品线從車釐子到牛油果,從油柑到黃皮,每家品牌都想脫穎而出,卻再次被拖入同質競爭。
守住估值、保持增長都相當艱難,自然只能離上市越來越遠。
那么究竟怎樣才能上市?一些離茶飲品牌最近的公司,或許能夠帶來一些想法。
最近,喜茶、瑞幸的包裝材料供應商——恆鑫生活IPO過會,准備在深交所創業板上市。去年7月,爲喜茶、星巴克等提供“小料”的寶立食品,也在上交所主板成功上市。
爲奈雪的茶、茶百道、 滬上阿姨等品牌提供果汁的供應商——田野股份,在今年2月也成功在北交所上市,首日高开,漲幅超過20%。
相比靠着“故事”和“創意”打動消費者的茶飲品牌,靠着“產品”和“質量”取勝的茶飲品牌供應商,或許更加能夠打動投資者。
相比講好故事,更重要的是,做好產品。
03
結語
人們爲什么愛喝奶茶?
因爲甜味可以讓人分泌多巴胺,帶來愉悅的感受。
但是在市場上,虛假的繁榮,也會麻痹人的神經。
事實上,靠着迅速擴張門店,營造出虛假繁榮,上市之後收割投資者的,並不在少數。
這些年還有各式的休闲食品、面包糕點、鴨脖、火鍋等,都靠着短暫的輝煌和瘋狂的擴張迅速上市。然而上市短暫的輝煌之後,絕大多數都是煙花易冷,歸於沉寂。
實質上,這背後都是有着資本在背後的運作與收割。
如今的新式茶飲,像極了曾經的休闲零食。
靠着一個故事或者一款產品,這些茶飲品牌迅速積累了大量消費者,再靠着門店的瘋狂擴張,給市場講一個似乎是超級黑馬的成長故事,進而達到上市目標。
至於上市之後還能不能維持成長發展,或許從來沒有多少人去關心。
當初那些助力它們上市的資本,或許也早已在上市解禁之後,第一時間拋光手上股份,賺得盆滿鉢滿,然後頭也不回地尋找下一個“黑馬種子”去了。(全文完)
標題:平替版蜜雪冰城,加入上市混战
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