如果說我之前炒菜你們覺得麻煩，做餅你們覺得太難，那今天這個山藥疙瘩湯，再沒有理由不學了！

我喫過的疙瘩湯裏，能比得過這個版本的不多。

甚至不用你打疙瘩，0基礎就能上手，一碗解決一頓飯。

這裏最主要的食材，就是我們家入秋後必喫的鐵棍山藥。

它不僅有很高的營養價值，還是滋養脾胃的好食材。平時你們清蒸也好、炒菜也好，或者拿來煮粥煲湯，能調節食欲，也能更好的吸收營養。

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新鮮的鐵棍山藥去皮切丁，少量多次的和面粉混合，一點點做成這種山藥疙瘩的造型。

對於想喫疙瘩湯，但總敗在做面疙瘩這步的朋友來講，簡直是解決了大難題！

小小的山藥疙瘩很軟很滑，還有點面疙瘩沒有的那種脆爽，濃鬱的番茄湯底是开胃的不二選擇。

再加上各種青菜、蛋碎、午餐肉，滿滿營養還很過癮的一餐飯，二十分鐘就上桌！

- 山藥疙瘩湯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

山藥80克 / 中筋面粉40克

番茄1個 / 油菜2顆 / 雞蛋1個

輔料：鹽、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

鐵棍山藥去皮擦絲，切成這種細碎的小丁備用。處理山藥的時候還是要注意，一定記得戴手套，要不過敏紅腫了都很難受的。

*有姐妹和我說，做這種山藥食譜總失敗，最大的問題就是沒买對山藥。我們用的鐵棍山藥是水分少，更軟糯的品種，做這種面疙瘩也好成型。

而一般我們在超市裏买到的菜山藥，還是更適合拿來炒菜啊。

02

山藥丁倒入碗中，少量多次的加入面粉，一邊加一邊用筷子拌幾下，讓它們均勻地裹上澱粉就可以了。

03

接下來就是制作湯底的環節，番茄去皮切丁，下入鍋中翻炒出汁。倒入適量的清水煮沸，如果你們想要節省時間的話，直接往鍋裏倒熱水也可以。

04

等鍋裏的湯底煮到沸騰了，就能下入山藥疙瘩，攪勻後繼續煮2分鐘。

05

配菜這裏就比較隨意了，雞蛋碎、青菜，還有午餐肉什么的，你都能往裏下。

06

出鍋前加一小撮鹽，一點鮮菇粉攪勻了，熟透就能出鍋。

07

如果真的是买不到鐵棍山藥，或者孩子的確不愛喫的，你們也可以換成土豆啊。

還是同樣的做法，一勺喝下去，熱乎乎的酸甜湯汁特別能开胃，裏面的小疙瘩很軟很香，全家人都會很愛喝！


標題：一入秋就該喫了，燕窩都沒有它養人！調理脾胃潤秋燥

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