排骨燉什么好喫又有營養，排骨的功效與作用有哪些

排骨可以和冬瓜、蓮藕、玉米、白蘿卜、海帶一起燉，好喫有營養。燉排骨湯一般先燉排骨，燉到一般的時候再把組合食材放入，因爲排骨燉的時間比較久，像冬瓜、蘿卜這樣的蔬菜燉久了不僅會軟爛，還會融化掉，而藕這樣耐煮的，可以提前放。

玉米排骨湯

准備材料：排骨900克，甜玉米兩根，鹽適量，生姜7片，大蔥1根。

1、燒一鍋冷水，水开下排骨。起浮沫時撇清沫子，然後再把水倒掉。用水衝幹淨排骨上的沫子。

2、另起一鍋水，加入排骨和姜片，蓋上蓋子，大火燒开，水酌情適量，不過我稍稍放多了一點，因爲排骨是要越燉才越香，所以多加一點水不怕燒幹，最後還有湯喝。水开轉小火，煮到开始聞到肉香。

3、小火大約一小時後，放入玉米，蓋上蓋，小火繼續燉。燉到排骨开始變的松爛，往湯裏酌情加入鹽巴，如果沒有准頭就一點點加一點點嘗，直到滿意爲止。再燉上十分鐘左右，就可以出鍋了。

白蘿卜排骨湯

准備材料：排骨500g，白蘿卜1根，香蔥4根，生姜5片，鹽適量，料酒適量。

2、鍋中加入清水，放入排骨焯水至變白，撈出晾幹，焯水時間大約8分鐘。

3、鍋中加入少許油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒變黃，加入料酒。

4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火燒开轉小火慢燉，最好可以放入瓦罐中燉。

5、燉一個半小時，排骨即可酥爛，在燉到一個小時的時候，放入白蘿卜，最後出鍋時撒上香蔥和鹽。

今天就讓我們來一起來聊一聊，關於排骨的功效與作用有哪些。

1、排骨可以健脾養胃

排骨具有健脾養胃的作用，很多人的脾胃較爲虛弱，這都是缺乏營養的表現，所以在平時可以選擇喫一些排骨來進行溫補，排骨對於脾胃健康是很有幫助的，能夠健脾養胃，並能夠提升食欲，所以大家如果想要通過喫一些食物來達到健脾養胃的目的的話，那么不妨就選擇喫一些排骨，效果是很好的。

2、排骨可以美容護膚

許多朋友的皮膚不是很好，就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善，其實在平時若能夠喫一些排骨的話，也是可以起到美容護膚作用的，這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康，還可以起到增強體質的作用，所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。

3、排骨可以促進骨骼生長

排骨中含量最爲豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對於促進骨骼生長發育是相當有效的，一些兒童正處於生長發育階段，如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話，那么不僅可以促進骨骼的生長發育，還可以讓自己的免疫力得到提升，此外對於經常出現骨質疏松的中老年朋友來說，喫一些排骨也是可以預防骨質疏松的。

排骨的功效與作用確實非常多，不僅能夠健脾養胃，還可以美容護膚，促進骨骼生長，可見排骨是一種不可多得的營養佳品，平時大家不妨經常的喫一些排骨，來爲自己的健康提供幫助。

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