立秋貼秋膘,這菜記得要多喫,蒸一蒸就能上桌,常喫助消化脾胃好
暑來寒往,時間過得飛快,感覺還在夏天的酷暑中煎熬,轉眼間突然就立秋了,今年是早立秋,俗話說:“早立秋,涼颼颼”,往後這天氣會很快由熱轉涼,隨着季節的變化,我們的飲食習慣也應做相應的調整。夏天太熱,大家常喫生冷的瓜果或喝冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,到了秋季,又紛紛开始“貼秋膘”,喫很多肉會加重脾胃負擔,出現消化不良等情況,所以在秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期,可以先補充一些容易消化的食材,如各種魚類、雞蛋、山藥、豆制品、奶制品等,今天我們用到的是日本豆腐,它本身就是一種補益清熱的食材,可以很好的調和脾胃,幫助消化,拿它和臘腸一起蒸,有肉有菜,健康貼秋膘。
臘腸蒸豆腐
配料:
臘腸1根、日本豆腐2袋、蔥2根、姜2片、料酒1勺
烹飪步驟:
1.准備玉子豆腐2袋
2.豆腐切片,放入盆中
3.臘腸一根
4.臘腸切丁,放入豆腐的上面,加入蔥姜,料酒
5.鍋裏加水,放入臘腸豆腐蒸10分鐘左右
6.出鍋後,拿去蔥姜,撒上蔥花,即可开喫。阿賜醬臘腸:一根敢不放味精,無添加無煙薰的“三無”臘腸
烹飪小貼士:
1、日本豆腐雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成分,它以雞蛋爲主要原料,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香。
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