明日冬至,不管多忙,也要多喝這湯,營養全面,順利過寒冬!
隨着時間地推移,轉眼就來到冬季後半段,馬上要迎來冬至節氣,由於氣溫持續降低,我們需要順應季節的變化,多喝一些鮮美的湯品。冬天轉涼了,我們的脾胃容易喜歡,四肢會出現無力,胃口也會越來越差,不建議總喫大魚大肉,可以給家裏人試試這款鮮湯——西葫蘆蝦滑煎蛋湯,這湯選用新鮮的西葫蘆,雞蛋和大蝦制作而成,湯汁鮮美,營養好消化,我們家孩子超愛喝。明日冬至,不管多忙,也要多喝這湯,營養全面,順利過寒冬!
【西葫蘆蝦滑煎蛋湯的制作步驟】
准備一些食材:選購200克新鮮的西葫蘆(西葫蘆是一種綠色的菜瓜,含有豐富維生素,礦物質和粗纖維,喫起來口感清甜,適合用來素炒,還可以用來煮湯),挑選300克活蝦,若幹片生姜,香蔥若幹根,食用油少許,白胡椒粉一小勺,土雞蛋兩個,料酒半勺,紅薯澱粉一勺,幾大碗开水,適量食鹽,雞精少許,一個雞蛋清,香油半勺,其他調味品。
正確烹飪順序:
第一步:選購好西葫蘆,雞蛋和大蝦,先把西葫蘆的兩頭切掉,外皮用鹽水擦洗幹淨,西葫蘆切成若幹片狀,或者用鹽水浸泡,控幹掉水分。
第二步:將兩個土雞蛋磕在碗中,加上少許清水,加上澱粉少許,加上食鹽和其他佐料,迅速將蛋液攪拌均勻。
第三步:鍋底調入一些油,蛋液倒入鍋中,煎至兩面金黃,香蔥切成細段,生姜切成細末。
第四步:將新鮮大蝦去掉外殼,記得要挑出蝦线,蝦肉用刀剁碎成泥,加上一丟丟白胡椒粉和食鹽,加上半勺料酒,加上生抽半勺,加上一個雞蛋清,順時針攪拌均勻。
第五步:鍋底調入食用油,倒入煎好的雞蛋塊,倒入西葫蘆炒至斷生,加上兩大碗开水,煮沸。
第六步:轉中小火繼續煮,蝦肉做成蝦滑,全部下在鍋中,等待蝦滑都浮上來,用勺子推動幾下,繼續煮一小會兒。
第七步:撇去一層浮沫,加上半勺味極鮮,加上食鹽和雞精,最後加上白胡椒粉少許,最後滴入香油。
第八步:撒上小蔥花,出鍋,這道西葫蘆蝦滑煎蛋湯就制作完成了。
西葫蘆蝦滑煎蛋湯是一款適合孩子食用的湯品,蝦滑是大蝦制作而成的,蝦滑非常鮮嫩有彈,搭配雞蛋和西葫蘆煮一鍋,營養又鮮美,給孩子提供蛋白質和鈣質,有助於孩子的健康成長。
你們有沒有喝過這款西葫蘆蝦滑煎蛋湯呢?(所有圖片來自網絡)
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