俗話說“一個豬肚十副藥”，常喫豬肚有什么好處？搭配禁忌需熟知

傳統諺語說：“一個豬肚十付藥”，這表明豬肚在美食和養生方面都扮演着重要的角色。

近年來，豬肚成爲人們日常飲食中不可或缺的一部分，以其豐富的營養價值和獨特的美味爲人們所稱贊。

中醫理論強調“以形補形”，《本草綱目》中記錄着豬肚具有補中益氣的功效，能夠滋養脾胃，增強消化功能。那么，經常食用豬肚對身體有何益處？

俗話說“一個豬肚十副藥”，常喫豬肚有什么好處？搭配禁忌需熟知

豬肚營養豐富，有助於身體健康。《本草綱目》早已記載了豬肚的營養和藥用價值。豬肚不僅可以作爲藥膳來滋養身體，還有類似於十副藥的功效。盡管這聽起來有些誇張，但豬肚確實是一種非常有益的食材。

《本草綱目》中提到，豬肚具有補中益氣、健脾補虛等功效，非常適合體質虛弱和免疫力低下的人群食用。

豬肚還含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素以及鐵、鈣、鎂、磷等多種營養物質，是藥食同源的食物。適量食用豬肚可以有效調理身體，增強免疫力，有助於強身健體。

豬肚雖然有滋養身體的功效，但是“一副豬肚十副藥”的說法有些誇張。豬肚並不能被視爲藥物來治療疾病。因此，我們應該適量攝入，並不要寄希望於豬肚能夠單獨治療疾病。

常喫豬肚有什么好處？

健脾養胃

像豬肚這樣的食材，對於健脾養胃有着不俗的功效。它可以爲身體提供所需的營養，避免出現營養不良問題，同時還能夠滋補脾胃，緩解脾胃虛弱，讓身體更健康。

緩解尿液異常

排尿異常的表現主要包括尿痛、尿急、尿不盡和尿臭。這些症狀表明身體處於亞健康狀態，可能是因爲沒有注重自身營養補充或身體缺水，這會導致尿路感染和增加腎髒過濾的負擔。在這種情況下，適當食用豬肚可以改善小便異常現象。

補氣養血

古代名醫總結，豬肚補氣活血，尤其適用於氣血不足、體弱無力的中老年人群以及孕婦。適量食用可促進血液循環，提高代謝能力，達到滋補養生的效果。

增強免疫力

不同的人免疫力有所差異，免疫力較弱的人容易感染病毒和細菌，難以有效抵御疾病，尤其是在季節更替時容易發生發熱和感冒等症狀。爲改善此問題並增強免疫力，建議適當食用豬肚。豬肚富含多種營養成分，可改善體質、恢復免疫功能、滿足身體對能量的需求，預防疾病的發生。

爲胎兒發育提供營養

豬肚富含營養，有助於胎兒穩定發育、預防畸形，並促進葉酸的吸收利用，保障孕婦充足營養，助力胎兒健康成長。

提示：這三類人要舍得喫

適用於體虛怕冷的人群

現在很多人晚上只蓋一條小毯子睡覺，但身體虛弱的人仍然需要將四肢蓋好才能入睡。如果女性身體虛弱，她們的臉色會變得蒼白或青紫，月經期間也容易出現腰酸背痛和小腹墜痛。

脾胃虛弱的人

自古以來，五花肉一直是補脾胃的主食。《本草經疏》明確指出，五花肉是補脾胃的重要食品，能夠增強中氣，有益於脾胃健康。因此，脾胃虛弱的人群適合食用五花肉。

過度勞累的人

平時休息時間少，工作辛苦，身體容易出現肌肉酸痛和關節僵硬。如果身體得不到修復，器官功能會變差，可能會出現乏力、氣悶、頭暈等不適症狀。此外，忙碌的工作使得飲食成爲奢侈品，身體缺乏足夠的營養也會加劇身體不適。

豬肚的搭配禁忌

豬肚+鱉肉

《本草綱目》中引用了醫聖孫思邈的話：“鱉肉不宜與豬、兔、鴨肉食，損人。”這是因爲兔肉、鴨肉和豬肉都屬於寒性食品，而鱉肉也是寒性食品，如果一起食用，會加重體內寒氣，對人體不利。

豬肚+菊花

避免食物中毒，不要在喫豬肚時同時飲用菊花茶，或將豬肚和菊花混合烹飪。

豬肚+羊肝

羊肝有一股獨特的羶氣，因此將羊肝和豬肚搭配在一起食用容易產生奇怪的味道。從健康飲食的角度來看，這兩種食物的搭配也不太適宜。此外，《金匱要略》也提到：“豬肚與羊肝共食，會導致心悶”。

豬肚+牛肉

根據《飲膳正要》的相關內容記載，豬肚和牛肉的性味功能會相互抵觸，因此不宜搭配食用。

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