你手中的洋芋片從哪來？樂事、聯華好喫的關鍵是什麼？帶你從馬鈴薯生產地揭開背後祕辛

台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！

由馬鈴薯製成的洋芋片是全球熱銷零食，品牌與口味琳瑯滿目。（圖／食力foodNEXT提供）

美國是全球5大馬鈴薯生產國 烏俄戰爭使種植成本升高

聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）FAOSTAT資料庫公布2021年馬鈴薯產量統計，2021年全球馬鈴薯總產量為3.76億噸，中國、印度、烏克蘭、美國、俄羅斯是全球前5大馬鈴薯生產國。

美國馬鈴薯協會（Potatoes USA）國際行銷經理Tiffany Kocir更表示，2022年2月開始的俄烏戰爭也影響了兩國的馬鈴薯產量與出口量，使美國馬鈴薯在全球市場更具優勢。但同樣地，美國馬鈴薯也面臨了挑戰，因為戰爭使得國際肥料價格上漲，種植的生產成本也同樣拉升，2023年的馬鈴薯價格比去年上漲20％，此外劇烈的氣候變遷也考驗種植技術。

台灣每年進口近15萬噸馬鈴薯 美國進口量佔一半

根據財政部關務署海關進出口統計資料庫顯示，台灣2022年馬鈴薯（包含生鮮、冷藏、冷凍、加工製品等）的進口量（含復進口）達14萬7881公噸、價值約77.9億元。而來自美國的進口量就高達7萬8951公噸、佔總進口量約53％。產量最大的中國雖然鄰近台灣，但在保護我國農產品的前提下，中國馬鈴薯仍屬管制進口類別，因此美國就成為台灣的主要進口國。

位於西雅圖的Tacoma港口是美國馬鈴薯第一大出口港，從這裡輸往台灣的馬鈴薯運送量排名第三，僅次於日韓。（圖／食力foodNEXT提供）

小小的台灣竟是美國馬鈴薯的第6大出口國！

Tiffany Kocir說明，美國各州都有生產馬鈴薯，其中有20％產量作為出口之用，而台灣更是美國馬鈴薯出口第6大國，排在加拿大、墨西哥、日本、南韓、菲律賓之後，對美國來說是相當很重要的國際市場，2022年美國輸台的馬鈴薯，包含新鮮、冷凍、脫水馬鈴薯和種薯，出口總量達7.8萬噸，價值超過8800萬美元。