一、黃豆芽炒牛肉！太好喫了，特別开胃

牛肉鮮嫩，豆芽爽口，又鮮又辣，帶點湯汁拌飯真的絕！

食材：黃豆芽，牛肉，小米椒，姜蒜，香菜。

做法：1、牛肉逆紋理切薄片，用少許生抽蠔油白胡椒粉紅薯粉抓勻，加食用油鎖住水分。

2、牛肉滑至變色，沿鍋邊烹小半勺料酒盛出備用。

3、鍋中加適量油下姜蒜小米椒爆香，下豆芽放鹽大火爆炒幾下，

4、加味極鮮醬油蠔油調味，倒入牛肉翻炒幾下入味，放香菜段，加味精炒勻。

能喫辣的多放點小米椒，又鮮又辣超過癮

二、豆芽炒肉~太香啦～

食材：肉絲，豆芽，蒜末，小米辣

做法：1、肉絲加一勺生抽半勺老抽半勺料酒半勺澱粉一勺食用油抓勻醃制10分鐘

2、油熱倒入肉絲炒熟備用

3、油熱下蒜末小米辣炒香，倒入豆芽炒軟

4、倒入肉絲翻炒均勻，加一勺生抽一勺耗油少許鹽少許黑胡椒

5、放入蔥段翻炒均勻即可

三、黃豆芽炒牛肉

食材：牛肉、黃豆芽、线椒、小米椒、蔥姜蒜、花椒

做法：1、牛肉切薄片，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許白胡椒粉攪拌均勻，然後加1勺澱粉攪拌均勻，再加適量食用油攪拌均勻醃15分鐘。

2、黃豆芽洗淨，线椒、小米椒切斜段。

3、油熱，下牛肉炒變色盛出。

4、鍋中再放油，油熱下姜、蒜、花椒炒香，放线椒小米椒炒辣，倒入黃豆芽爆炒1分鐘。

5、加2勺生抽、少許老抽翻炒幾下。

6、倒入炒好的牛肉、加1小勺鹽、1小勺蠔油翻炒均勻，撒蔥段即可。

標題：經典下飯菜豆芽炒肉，這樣做香辣开胃，越嚼越香，拌飯口味更佳

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