洋蔥可以稱為「蔬菜界殺菌一哥」，對於癌症、腸胃、抗氧化皆有益處，且其營養豐富，可以製作多款洋蔥料理。（示意圖／取自Pixabay）

洋蔥營養豐富，而且還可以製作多款洋蔥料理。不過由於洋蔥有外皮包著，新手到市場、超市挑選洋蔥時都不知應怎樣，日本節目就請來專家，教教大家挑選洋蔥方法，達人指挑選洋蔥時最重要要看一看洋蔥尖端，這樣就可以分辨出好味又新鮮的洋蔥。

挑選洋蔥方法

如何挑選洋蔥？看頂部就知道。（圖／U lifestyle提供）

挑選新鮮洋蔥最重要觀察頂部。

如何挑選洋蔥？看頂部就知道。（圖／U lifestyle提供）

A洋蔥尖端外皮比較整齊且質感較挺。

如何挑選洋蔥？看頂部就知道。（圖／U lifestyle提供）
洋蔥是由頂部開始腐爛的蔬菜，因此觀察頂部最準。（圖／U lifestyle提供）

由於洋蔥是由頂部腐爛的蔬菜，因此挑洋蔥時可壓一壓洋蔥頂部，若尖端太軟則是洋蔥開始腐爛的信號。因此，A洋蔥較佳。

本文／圖經授權轉載自（原標題：如何挑選洋蔥？日本達人教挑洋蔥最重要看尖端！）


標題：洋蔥怎麼挑最新鮮？日本資深蔬菜店長教你從1細節判斷，秒知有沒有腐爛

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