蝦鮮嫩豆腐，

鵪鶉蛋、蟹味菇、西蘭花營養豐富，

非常適合孩子的一道菜，

喜歡的朋友試試吧，

不會讓你失望的。

主料:

雞蛋豆腐2個

蝦仁6個

鵪鶉蛋8個

輔料：

蟹味菇100克

西蘭花菜適量

調料：

蠔油1茶匙

料酒適量

白胡椒粉少許

食鹽適量

制作方法

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LEARN TO COOK DELICIOUS

1.食材：雞蛋豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝开）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。

2.蝦仁开背去蝦线，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻醃漬幾分鐘

3.蟹味菇去老根洗淨放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4.醃漬好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用

5.焯過水的食材放在一起備用。

6.雞蛋豆腐切成厚片

7.切好的雞蛋豆腐兩面均勻沾上面粉

8.煎鍋放適量食用油，放入沾好面粉的雞蛋豆腐煎制。

9.煎制兩面金黃硬嘠盛出。

10.用煎豆腐剩余的油爆香蔥末

11.爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。

12.加入煎好的雞蛋豆腐快速翻炒。

13.翻炒均勻後加入少許食鹽、蠔油、少許白胡椒粉。

14.兜炒均勻即即可關火盛出。

15.成品！美味又營養！

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標題：每日一菜 | 春日嘗三鮮，心裏暖洋洋

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