進入2月份以來，從冬天到春天，春季是一年的开始，春暖花开，萬物都生機勃勃，人往往最需要營養，趁着時間非常清闲，一定要多喝湯，少喫辛辣的菜餚。今天爲網友們推薦一款家常菜餚——酸菜粉絲丸子湯，選用新鮮的酸菜，粉絲和肉丸制作而成，小白都可以學會，湯品鮮美極了，趕緊給家裏人做一做吧。春季喝湯，這湯要岔着喫！每周喝2次，營養美味，不懂喫可惜了。

【酸菜粉絲丸子湯的制作技巧】

選購一些食材：選購150克酸菜（酸菜是一種常見的配菜，味道非常獨特，可以做成酸菜魚，酸菜炒肉絲，還可以做成美味的湯品，喫起來特別有胃口），若幹個大蒜頭，生姜兩片，新鮮香蔥若幹個，食用油少許，幹辣椒幾個，少許冷水和溫水，料酒少許，選購新鮮豬前腿肉400克左右（豬前腿肉是豬肉的部位之一，肉質特別鮮嫩紅潤，非常適合用來制作肉丸子，肉丸子很有彈性），少許玉米澱粉，食用油少許，食鹽和胡椒粉少許，生抽少許，粉絲一卷（建議要選擇龍口粉絲，需要提前泡發好），其他佐料。

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具體制作過程：

1：提前挑選好豬肉，粉絲和酸菜等食材，先把大蒜頭去掉皮，剁碎成細末，幹辣椒洗淨去蒂，香蔥洗淨切成細蔥花，備用。

2：將酸菜洗幹淨，去掉多余的根莖，切碎成細末，粉絲提前溫水泡發，如果覺得太長可以切成兩半，控幹水分即可。

3：將豬肉去掉豬皮，反復清洗幹淨，切成若幹小塊，全部都剁碎成肉末，用手順時針攪拌，讓肉丸充分上勁。

4：豬肉末放在碗中，加上少許料酒和蔥姜水，加上少許玉米澱粉，加上食鹽，胡椒粉和雞精等食材，加上一些姜末，將豬肉末攪拌均勻，然後搓成肉丸子，放在碗中備用。

5：鍋底提前燒熱乎，加上一些食用油，放入蒜末和辣椒，快速爆炒出香味，倒入酸菜炒出水分來。

6：加上適量清水燒开，加上少許食鹽，胡椒粉和雞精調味，最後下入豬肉丸子，將豬肉丸子都煮至熟透。

7：最後下入粉絲煮一會兒，最後撒上一些蔥花點綴即可，這道酸菜粉絲丸子湯可以享用了，我們家兒子超愛喫。

酸菜粉絲丸子湯的食用好處：

酸菜粉絲丸子湯是一款非常美味的湯品，做法特別簡單，老少皆宜，豬肉丸的肉質鮮嫩，酸菜喫起來特別开胃，粉絲很有韌性，湯品非常濃稠，酸爽开胃，滿足胃口的需要，喫起來非常過癮。

好了，說了這么多，是不是已經迫不及待想要動手試試了呢？那就趕緊行動起來，爲自己和家人准備這道酸菜粉絲丸子湯吧！感覺發圖曬朋友圈，保證全家人都愛喫，受到很多人的點贊。

各位網友們，你們是否學會這道酸菜粉絲丸子湯嗎？


標題：酸菜粉絲丸子湯，春季營養佳品，濃稠酸爽，每周必喝兩次！

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