實話說啊，我覺得我養孩子是不太精細的。

特別是在做飯這件事兒上，就別太爲難自己。

相比花三四個鐘頭才能做成的自制豆腐腦，一塊2塊5的內脂豆腐，就能讓我和我兒子喫得很快樂了！

因爲不管是咱們在家自己做還是买現成的豆腐，它的配料統一都是水、大豆和葡萄糖酸內脂。

幹脆咱們就別費這個時間了，一盒的內酯豆腐，剛好夠我和我兒子喫的，也不會浪費。

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做豆腐腦的靈魂一半是豆腐，另一半全在這個滷汁上。

我們家平時喫的口味就比較清淡，所以我的滷汁做的味道也不重，調料放得不多，但一定不會少了蝦皮提鮮。

很多早餐店喜歡准備一疊熟花生碎，這裏我直接用花生米代替了。

加上清香味兒很濃的茼蒿葉，這一碗豆腐腦你就給孩子喫吧，根本喫不膩，早餐晚餐都是它！

- 懶人豆腐腦 -

· 參考月齡 ·

15月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

雞蛋1個 / 紫菜2克

熟花生米20克

內脂豆腐1盒 / 蝦皮2克

輔料：蔥花、茼蒿

水澱粉、醬油、松茸鮮、鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

做豆腐腦的滷水，肯定少不了打蛋花。水开之後轉小火，再把蛋液淋進去，這樣煮出來的蛋花是這種輕飄飄的很好看。

02

蛋花基本定型之後，再去下各種配料。紫菜提鮮的，剩下的調味也都不復雜，醬油、松茸鮮和鹽，按照你們喜歡的口味酌情往裏加。

03

內脂豆腐不用切塊，就這樣用勺子往鍋裏挖。兩到三人喫，這一盒內脂豆腐絕對是夠了。

04

勾芡的水澱粉，你們按照1：1的比例調就可以了，我這裏調得不是特別稠，到底要什么樣的狀態，你們自己掌握一下。

05

淡幹的蝦皮、熟花生米是我們家做這種豆腐腦絕對不會少的，最後撒點蔥花和茼蒿葉，和外面賣的沒什么差別。

06

即作爲一個純血北方人，我還是更喜歡這種鹹口的豆腐腦。

豆腐入口滑溜溜的，甚至一抿就化，雖然是內酯豆腐，但比外面賣的豆腐腦口感也不差。

自制的滷子不管是配料還是調味都能自己操控，也比較合口味。

最後可以給孩子配點手抓餅、火燒、煎餅，你們信不信，他能主動早起等喫飯！


標題：別人做3小時，我做它10分鐘！中式早餐的守門人，根本找不到對手

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