分享糖醋裏脊的正確做法，酸酸甜甜，外酥裏嫩，出鍋孩子都搶着喫

嘿，小夥伴們，是不是有時候覺得人生苦短，急需美食來拯救？今天，我就給大家帶來一道超級下飯、超級解饞的糖醋裏脊做法，讓你喫得开心又健康！

咱們都知道，肉可是餐桌上常備的食材，但是裏脊肉可就不一般了。裏脊肉是豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉，不僅口感鮮嫩，還具有補腎養血、滋陰潤燥的作用。你說，這樣的美食，怎么能錯過呢？

不過，想要做出美味的糖醋裏脊，挑選裏脊肉可是關鍵。你得看它的色澤是否紅潤，肉質是否透明、富有彈性。手按後能夠很快復原的裏脊肉，才是你的最佳選擇。這樣的裏脊肉，做起來才更加鮮嫩美味，讓人欲罷不能！

好了，廢話不多說，咱們直接進入正題。

1.首先，你得把裏脊肉切成粗條，這樣喫起來才過癮。然後，加入一勺料酒、適量黑胡椒、少許鹽和食用油醃制15分鐘，讓裏脊肉充分吸收調料的味道。

2.接下來，就是調醬汁的步驟了。兩勺生抽、一勺白糖、兩勺番茄醬、一勺醋、一勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻。如果你喜歡酸一點的口感，可以多加一勺醋；如果你喜歡甜一點的口感，可以多加一勺糖。這樣調出來的醬汁，酸甜適中，絕對讓你回味無窮！

3.然後，就是裹面糊和炸裏脊肉的步驟了。澱粉和面粉1:1的比例，加入適量清水攪拌均勻，靜置半個小時後倒去表面的清水。把醃制好的裏脊肉裹上面糊，油溫6成熱下鍋炸至定型金黃色撈出。等油溫再次升高後，再復炸1分鐘撈出。這樣炸出來的裏脊肉，外皮酥脆，裏面的大肉條鮮嫩多汁。

4.最後，就是裹醬汁的步驟了。把平底鍋倒入調好的醬汁，煮至冒泡後，倒入炸好的裏脊肉條，裹上醬汁撒上白芝麻出鍋。一盤色香味俱全的糖醋裏脊就做好了！

每次一做這道菜，全家都搶着喫。外皮酥脆酸酸甜甜，裏面的大肉條鮮嫩多汁，拌上米飯喫，簡直讓人欲罷不能！我保證，你可以喫兩碗米飯，甚至更多！

喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這些美食做法，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。

標題：分享糖醋裏脊的正確做法，酸酸甜甜，外酥裏嫩，出鍋孩子都搶着喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/186865.html