年夜飯餐桌上，我必做的一道拿手菜，簡單美味，營...

嘿，姐妹們！一到過年呀，咱就得琢磨着在年夜飯桌上擺幾道拿得出手的菜，既好喫，又有好寓意，還得是咱自己能輕松做出來的，對吧？我跟你們說，這道蒜蓉粉絲蝦可就是絕佳的選擇呢！每次我把它端上桌，親戚朋友們那眼睛都放光了，直誇這菜做得精致，而且呀，它的寓意可美好了，粉絲纏繞着蝦，就像腰纏萬貫一樣，盼着咱新的一年財源廣進呀；蝦尾還能开出漂亮的花型，代表着花开富貴呢，這滿滿的好寓意，往年夜飯桌上一擺，那氛圍一下子就更喜慶了呢。

我還記得有一年過年，家裏親戚來得多，我想着得做點不一樣的菜招待大家呀。可我平時廚藝也就一般般，那些復雜的大菜我還真有點犯愁呢。後來我就試着做了這道蒜蓉粉絲蝦，沒想到做起來還挺順手的，等端上桌，大家都特別驚喜，一邊誇這菜好看，一邊嘗了起來，那一個個喫得眉开眼笑的，都說味道好極了。我家孩子還特別驕傲地跟親戚說：“這是我媽媽做的呢！” 那一刻呀，我心裏別提多有成就感。

家人們，這道蒜蓉粉絲蝦做起來一點都不難，特別適合咱們新手姐妹哦，我這就把做法詳細說一說呀。

食材准備很省心啦，就准備 9 只蝦、一捆粉絲、1 頭大蒜、2 條小米椒，再切點蔥，拿點醬油就行咯，這些都是咱平常家裏做菜常用的，很容易就能湊齊呢。

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做法步驟如下哈：

1.先把粉絲提前泡軟哦，泡好後呀，輕輕地繞成環，擺在盤子裏，擺得好看一點，這就是待會兒放蝦的 “小舞台” 啦，哈哈。

2.接着處理蝦哈，把蝦的蝦线去掉，然後把殼剝了，可別忘了留着小尾巴呀，這樣造型才好看呢。再在蝦仁的背上劃一刀，中間切個小口，把蝦尾從這個中間孔穿進去，瞧，一朵漂亮的 “蝦花” 就做好啦，把做好造型的蝦一個個擺在粉絲上，整整齊齊的，看着就特別誘人呢。

3.現在來調個醬汁哦，把大蒜和小米椒放在一起，用料理機打成蒜蓉，要是沒有料理機呀，就用刀細細地剁碎也行呢。打好蒜蓉後放在碗裏，接着燒一點熱油，“呲啦” 一聲澆在蒜蓉上，那香味一下子就冒出來了，然後再加入 2 勺生抽、1 勺蠔油、1 小勺鹽、1 小勺白糖，用筷子攪拌均勻，這美味的醬汁就調好了。把醬汁均勻地鋪在擺好蝦的盤子裏，讓每只蝦和粉絲都裹上醬汁哦。

4.最後呀，鍋裏加水燒开，把盤子放進去蒸上 5 分鐘，時間一到就關火，再燜上 2 分鐘，就可以出鍋啦。出鍋後淋上一勺蒸魚豉油，再撒上些蔥花，然後再燒一點熱油，往蔥花上一潑，“呲啦” 一聲，那香味瞬間彌漫开了，這道蒜蓉粉絲蝦就大功告成啦！

這道蒜蓉粉絲蝦不僅好看，它的營養價值還挺高的呢。蝦可是個好東西呀，富含優質蛋白質，對咱們的身體可好了，不管是老人、小孩，喫了都能補充營養，增強體質呢。粉絲含有碳水化合物，能給咱們提供能量，讓咱們喫得飽飽的。大蒜有殺菌消炎的作用，還能幫助咱們开胃消食呢。這么一搭配，這道菜呀，既美味又健康，年夜飯上擺上這么一盤，那真的是太合適不過了。