燒椒醬怎么做才香？祕制配方和詳細步驟告訴你，配啥都好喫

哎呀，你說這冬天的寒風一吹，是不是覺得喫啥都沒滋味？就像我，連最愛的紅燒肉都勾不起我的食欲。就在我愁眉苦臉的時候，老爸出手了！他老人家神祕兮兮地遞給我一瓶自制燒辣醬，讓我上班就飯菜拌着喫！

嘿，你別說，老爸這燒辣醬還真有兩把刷子！帶去上班也分了一些給同事嘗嘗，結果你猜怎么着？同事們一個個喫得眉开眼笑，紛紛誇贊這醬味道絕了，還鬧着要买我的醬呢！

我這心裏頭啊，既得意又犯難。這醬的食材都是家常便飯，賣貴了確實不好意思。思來想去，幹脆大方一回，把老爸的獨門祕方公之於衆，大家夥兒一起樂呵樂呵！

食材清單：

• 青线椒：適量（喜歡辣的可以多放）
• 大蒜：幾瓣（根據個人口味調整）

做法步驟：

1.辣椒蒜末大變身：

先把青线椒洗淨，放鍋裏煎至虎皮（不用放油哦），煎好後，切碎備用切丁，剁得碎碎的，這樣才能更好地釋放出辣味和香味。然後加入蒜末、少許鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻。這裏有個小竅門，白糖不僅能提鮮，還能中和一部分辣味，讓口感更柔和。

2.香料油熬制：

鍋中倒入適量的油，加入八角、桂皮、洋蔥、香菜、蔥段，小火慢炸，直到香味四溢。記得要用小火哦，大火容易炸糊，香味就不純了。炸好後，濾出料渣，留下香噴噴的油。接着加入青花椒，炸出麻香味。

3.熱油激香：

最關鍵的一步來了！把炸好的香料油趁熱倒入辣椒碎中，“嗞啦”一聲，香氣瞬間撲鼻而來。用筷子快速攪拌均勻，讓每一粒辣椒都裹上香濃的油汁。

這燒辣醬啊，可是個百搭神器！不管是拌皮蛋、拌茄子，還是拌面、炒餅，都能讓你喫得津津有味。肉夾饃裏抹點燒辣醬，那味道，絕了！炒菜、拌飯更是不用說了，有了這醬，連最普通的菜餚都能變得美味非凡。

別看這燒辣醬做法簡單，營養價值可不少呢！青线椒富含維生素C和辣椒素，能促進血液循環，增強免疫力。大蒜更是天然的抗生素，能殺菌消炎。而且，這醬裏的油脂都是植物性的，相對更健康一些。當然啦，喫歸喫，還是要適量哦，畢竟辣椒喫多了容易上火嘛。

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標題：燒椒醬怎么做才香？祕制配方和詳細步驟告訴你，配啥都好喫

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