我老公這人吧，平時沒什么特別的愛好，就是喜歡隔三差五地約上幾個好友，在家裏小酌幾杯，聊聊天，談談人生。每次聚會，下酒菜總是個大問題。現在外面买的滷味，要么鹹得要命，一口下去得猛灌好幾口水；要么就是調味料一股腦兒地加，喫着全是 “科技與狠活” 的味兒，哪敢多喫啊！我就琢磨着，得自己動手，給老公和他朋友們整點兒幹淨又美味的下酒菜。

直到有一天，我在網上闲逛時，無意間發現了一道涼拌鴨胗的做法。想着鴨胗口感脆爽，做成涼拌菜應該不錯，於是決定嘗試一下。沒想到，這一試，竟然讓我老公和他的朋友們都大呼過癮！

那天，我精心准備了這道涼拌鴨胗，麻辣脆爽，口感真的一絕。鴨胗的脆嫩與醬汁的香辣完美融合，讓人越嚼越香，根本停不下來。朋友們嘗過後，紛紛豎起大拇指，直呼比外面滷肉店做的還要好喫！一盤涼拌鴨胗，瞬間被一掃而空，大家還意猶未盡地嚷嚷着不夠喫。

其實，這道涼拌鴨胗的做法特別簡單，切一切，煮一煮，拌一拌，就能輕松搞定。就算是廚房小白，也能輕松駕馭，做出讓人驚豔的美味。

展开全文

下面，我就來分享一下這道涼拌鴨胗的制作方法吧！

准備材料：

  • 鴨胗
  • 香菜適量
  • 青紅辣椒各幾個（根據個人口味調整）
  • 大蒜幾瓣
  • 蔥姜料酒適量

制作步驟：

1.調制醬汁：碗中放入切好的青紅辣椒、蒜末、辣椒面、芝麻、孜然粉，然後淋入熱油，激發出香味。接着加入適量的鹽和糖、兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、半勺花椒油，攪拌均勻備用。

2.處理鴨胗：鴨胗洗淨後切片，冷水下鍋，加入蔥姜料酒，大火煮开後撇去浮末，再轉中小火煮10分鐘左右，直到鴨胗熟透。

3.涼拌鴨胗：將煮好的鴨胗撈出，過涼开水後瀝幹水分。然後加入切好的香菜和之前調好的醬汁，充分拌勻即可。

看，是不是很簡單？這道涼拌鴨胗不僅做法簡單，而且口感絕佳。它香辣過癮，脆脆的，超級入味！而且，鴨胗的營養價值也很高，富含蛋白質和多種微量元素，對我們的身體有很多好處。

喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道美食做法，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。


標題：每次朋友來家裏，都指定要喫的下酒菜，麻辣脆爽，一大盤都不夠喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/183721.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。