夏喫生姜,勝過藥方!做成小零食,好喫不辣,精神飽滿舒適度夏
三伏天氣溫高、溼度大,人們容易感到燥熱不適。在這個時候,適當地喫些姜對身體健康有益。自古以來就有“冬喫蘿卜夏喫姜”的說法,姜中含有辣素和揮發油等成分,三伏天時,人體的毛孔常處於打开狀態,喫一些生姜能夠促進血液循環,有利於進行身體排毒,增加汗液的排出,起到發汗解暑的作用。
日常生活中喫姜實在太辣,下不了口,今天來試試做這款姜片糖,超簡單快手!脆脆口感,帶點微甜辣,可以直接喫,也可以泡水喝,好喫的停不下來!做好的姜糖還具有消食健胃的功效。天熱時人們食欲不振,喫點姜糖可以刺激胃液分泌,幫助更好地消化食物,防止胃腸不適。
姜片糖的做法
1、把鮮姜洗幹淨,削去皮後切成薄片,泡水半小時去辣味,有的老姜太辣的,可以浸泡久一些,多換幾次水,把辣味逼出來。
2、泡好的姜片瀝幹水,撒白砂糖醃制一小時,砂糖化水即可。
3、熬制糖水變少了,开始粘稠的狀態時,可調小火繼續熬制,期間記得翻炒防止糊鍋,熬到完全沒有水分。
4、直到把糖漿熬幹,鍋邊有糖开始結晶時熄火,利用余溫繼續不斷翻炒姜片,待全部起沙每一片姜都裹上糖漿就可以起鍋啦!放涼後密封罐保存。
溫馨提示:
1、糖的用量,只能多不能少,切記!
2、姜片糖,不適合燥熱體質及陰虛內熱者喫。
3、泡生姜的水別倒掉了,可以煮开用來泡腳去寒氣。
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