天冷了，孩子就饞這早餐，簡單方便，湯鮮營養，天天喫不夠！

最治愈的是美食！心情不好的時候喫上一份自己喜歡的美食瞬間心情就好了，哈哈，我也是如此。今天我和大家分享的是冬天的早餐，我家孩子尤其愛喫，每次看見這碗早餐，心情好得不得了。

一日三餐早餐尤爲重要。尤其面食是大家生活中常見的食物之一，天冷了來一份熱乎乎的，別提多溫暖了，而且冬天早餐做起來省心省時，搭配上自己喜歡的食材，开啓一天的生活，能量滿滿的。

而我家最喜歡的早餐面一定就是它了【番茄雞蛋面】

番茄炒雞蛋，家家戶戶都會做，確又是營養特別豐富的食材。

番茄也叫西紅柿。西紅柿是不少人餐桌上的美味，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠，具有潤腸通便、調節血壓、美容養顏等作用。

雞蛋中的蛋白質爲優質蛋白，卵磷脂、卵黃素和DHA對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

【番茄雞蛋山藥面】

做法：

首先雞蛋3個加少許鹽打成蛋液，鍋燒熱倒入油，油溫6成左右倒入蛋液炒凝固，然後先盛出來。

接着，鍋中少許底油，放入去皮切丁的番茄碎，一直炒出紅汁，接着加入適量的水，水量要足夠多，因爲是做湯面。

然後把山藥面也放入，加入少許的鹽、生抽，蓋上蓋子煮开。

山藥面條是以山藥粉爲主料，豆粉、小麥粉等爲輔混合制成的面條，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用。

最後，等面條煮开了，接着放入毛毛菜適量，還有之前炒好的雞蛋也倒入，繼續大火燒开，撒蔥末和雞精就可以出鍋了。

熱乎乎的早餐面，冬天賴牀不想早起，那就這樣做一碗山藥面吧，營養又美味，難怪家人都喜歡喫，我也已經連續喫了一周，錯不了。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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