冬喫蘿卜夏喫姜！現在正是喫蘿卜的好時候！趕緊安排起來~

老話說“冬喫蘿卜夏喫姜”，一晃又到了秋冬季節，素來有着“小人參”之稱的蘿卜，也該安排上了~

秋冬季喫蘿卜，對身體有這些好處

促進消化，緩解便祕

蘿卜富含豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化的同時，還能緩解身體的便祕問題。

秋冬季節，氣候相對比較幹燥，很容易出現口幹舌燥、消化不良的情況。恰好蘿卜性涼，含有充足的水分，能夠緩解這些幹燥的不適症。

增強免疫力，預防感冒

蘿卜中的微量元素鋅，和維生素C都很充足，這兩種營養成分都是增強免疫力的重要元素，對身體很有益處。

維生素C能促進白細胞生成，提高身體的抵抗能力，減少秋冬季感冒生病的概率；

鋅元素能維持免疫系統的正常運作，在秋冬季節幫助身體預防感冒等呼吸道疾病。

所以，秋冬季節多喫蘿卜，對身體還是頗有好處的，難怪會有“一顆蘿卜一顆參”的說法。

清熱化痰，潤肺止咳

一到秋冬季，很多人就會出現咳嗽、咳痰等情況，嗓子特別不舒服。這個時候，要是能多喫一些蘿卜，就能有效改善這些問題。

蘿卜性涼，有清熱化痰的作用，尤其是裏面的芥子油和膳食纖維成分，能夠促進嗓子裏的痰液排出，保持呼吸道通暢，是天然的“潤肺止咳”的食物。

美容養顏，抗衰老

女性朋友最關注的美容養顏問題，蘿卜也能幫助大家實現。蘿卜中含有豐富的維生素A和維生素E成分，再加上足量的抗氧化物質，對皮膚特別友好。

這些營養成分不僅可以清除體內的自由基，而且還能減少皮膚皺紋，堅持食用一段時間會發現皮膚變得有彈性。

調節血糖，輔助減肥

作爲“藥材”，蘿卜還有調節血糖的作用，裏面的膳食纖維可以幫助身體降低血糖水平，是高血糖人群的理想食材。

對了，蘿卜的熱量比較低，營養又特別豐富，對於減肥人士來說，也是很不錯的一種蔬菜，秋冬季喫它能讓身體變得輕盈。

蘿卜料理

蘿卜排骨湯

食材: 白蘿卜、豬小排、姜片、蔥段。

做法:排骨先焯水去腥，蘿卜切塊，一起丟進砂鍋，加足水，小火慢燉至蘿卜綿軟，撒點鹽調味，一碗熱騰騰的蘿卜排骨湯，暖胃更暖心。

醃酸蘿卜

食材: 白蘿卜、醋、糖、辣椒。

做法:蘿卜切條，用鹽醃制出水，擠幹，調入適量醋、糖、辣椒片，冷藏一晚，第二天早餐，一碗白粥配上這酸爽，整個人都醒啦！

蘿卜糕

食材: 白蘿卜、粘米粉、臘腸、蝦米。

做法: 蘿卜擦絲，加水煮軟，混入泡軟的粘米粉、切丁的臘腸和蝦米，蒸制而成。金黃誘人，咬一口，滿滿的傳統風味。

蘿卜絲餅

食材:白蘿卜、面粉、蔥花。

做法: 蘿卜擦成細絲，加鹽殺水，與面粉、蔥花混合成糊，小火煎至兩面金黃，外酥裏嫩，香氣撲鼻。

蘿卜牛肉煲

食材: 牛腩肉、白蘿卜、姜片、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、糖。

做法: 牛腩切塊，焯水去血沫；蘿卜切塊備用。熱油鍋爆香姜片及香料，加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖和足量水，轉小火慢燉至牛肉半熟，再加入蘿卜塊繼續燉至兩者皆軟爛，最後調味收汁。

涼拌蘿卜絲

食材: 白蘿卜、蒜末、辣椒油、醋、糖、鹽、香油。

做法: 蘿卜切絲，用鹽醃制10分鐘後擠去水分。將蒜末、辣椒油、醋、糖、鹽、香油混合調成醬汁，倒入蘿卜絲中拌勻，冷藏後食用更佳。

蘿卜羊肉湯

食材: 羊肉塊、白蘿卜、姜片、枸杞、鹽、胡椒粉。

做法: 羊肉先用开水燙去血沫，蘿卜切塊。將羊肉、姜片放入鍋中，加水煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時，再加入蘿卜塊和枸杞，繼續燉至羊肉爛熟，最後加鹽、胡椒粉調味。

（來源：老張話健康、雨小溪）

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