立冬後，孩子改善體質，推薦八道菜，葷素搭配營養均衡，健康過冬

大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。立冬過後，氣溫會越來越低，現在很多小孩子的體質都很差，遇到換季、轉冷的時候，就容易生病，影響到孩子的成長。爲了孩子能夠健康茁壯地成長，建議父母從下面幾個方面入手，對提高孩子的身體素質有很大幫助。首先是加強體育鍛煉，現在很多孩子不愛運動，每天放學回到家，就坐在沙發上看電視、打遊戲，缺乏戶外活動，陽氣不足。其次是要保證充足的睡眠，每天要有八個小時以上的睡眠時間，培養孩子早睡早起的習慣，充足的睡眠對孩子的體質以及長高個都有幫助。第三就是保證孩子的營養均衡，現在很多孩子喜歡把零食當主食，米飯、瓜果蔬菜攝入減少，身體所需的營養物質補充不夠，脾胃功能差，消化和吸收減弱，身體肯定會變差。如果父母把以上這三點做好，孩子的體質肯定差不了。

立冬後，改善孩子體質，父母在飲食上要適當調整，少做重口味的飯菜，重油重鹽重辣的菜容易損傷孩子的腸胃，不利於消化和吸收，所以飲食盡量要清淡、均衡營養。今天推薦八道菜，葷素搭配營養均衡，开胃下飯不上火，孩子喫得香喫得飽，身體會越來越好，溫暖過寒冬，健康茁壯成長。

一、番茄牛肉豆腐

准備食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊，焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒幾下，加入食鹽翻炒出汁水後，放入嫩豆腐燜煮兩分鐘。

5、燜煮好了之後，倒入肉末，淋入水澱粉勾芡，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴即可出鍋开喫。

二、山藥肉丸湯

准備食材:山藥，豬肉，蔥花，蔥姜水。

做法步驟:

1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、澱粉和少許蔥姜水，攪拌均勻醃制十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗幹淨切成小段。

2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入清水，开大火煮开後轉小火煮十分鐘。

3、山藥煮熟後，放入肉丸煮五分鐘。煮熟後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋开喫。

三、白蘿卜絲煎蛋湯

准備食材:白蘿卜，雞蛋，枸杞子，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成絲。枸杞子清洗幹淨即可。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來切成小塊。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入白蘿卜絲翻炒幾下，炒軟後放入开水沒過食材，加入食鹽和白胡椒粉，攪拌均勻煮兩分鐘。

4、白蘿卜煮好後，放入雞蛋和枸杞子，再煮一分鐘，撒上蔥花點綴，即可出鍋开喫。

四、土豆燜鵝

准備食材:土豆，鵝肉，蔥姜蒜，泡椒，八角，桂皮，香葉，花椒。

做法步驟:

1、鵝肉處理幹淨剁成小塊，土豆削掉外皮洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入鵝肉翻炒一會兒，炒幹水分炒出香味，盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜、泡椒炒出香味，再放入八角、桂皮、香葉、花椒翻炒一會兒。

4、然後倒入鵝肉翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油、老抽調味，翻炒均勻炒至入味，再倒入啤酒和適量溫水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。

5、時間到，再放入土豆燜煮十分鐘，煮熟後放入青紅椒翻炒均勻至斷生，最後开大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤开喫。

五、茭白炒雞蛋

准備食材:茭白，雞蛋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、茭白剝掉外殼，清洗幹淨切成絲。雞蛋打入碗中，加入食鹽攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入茭白絲翻炒一會兒，炒軟後加入食鹽調味，翻炒幾下。

4、最後放入雞蛋，撒上蔥花翻炒均勻，即可出鍋裝盤开喫。

六、空心菜炒牛肉

准備食材:牛肉，空心菜，姜絲，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入姜絲、料酒、食鹽、白糖和蠔油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、空心菜摘好放入鹽水中浸泡片刻，再清洗幹淨瀝幹水分。

3、起鍋燒油，油熱後倒入醃制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒一會兒，炒至斷生後加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。

5、最後牛肉回鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤开喫。

七、胡蘿卜絲炒肉末

准備食材:胡蘿卜，豬肉，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨後切成絲。准備好蒜末和蔥花。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒至斷生。

5、接着倒入肉末，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。

八、山藥胡蘿卜蒸排骨

准備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，用廚房紙吸幹多余的水分，放入碗中，加入姜片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上醃制好的排骨，淋入醃制排骨的料汁，冷水上鍋蒸五十分鐘。

3、山藥胡蘿卜排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

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