茄子別只會炒着喫了！

1. 首先把家裏沒喫完的茄子洗淨，然後像這樣切成薄片，茄子片切成這樣的厚度，千萬不要切得太薄，最後切成絲。

2. 准備一個大碗，加入適量清水，放入茄子絲，把茄子清洗幹淨，撈出瀝幹水分備用。

3. 接下來繼續撒入適量鹽，用手抓勻，放一旁醃制 5 分鐘，殺出茄子中的水分。

4. 這個時候准備兩根青紅辣椒，切成絲備用，蒜末也不能少。

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5. 時間到，看一下，茄子已經殺出很多水分了，抓一把，擠幹水分。

6. 茄絲全部擠幹後，放入盤中。撒入適量面粉，用手抓拌均勻。

7. 最後把粘裹上面粉的茄子絲放在蒸布上，水开放入蒸鍋，蓋蓋，計時 8 分鐘。

8. 茄子絲蒸熟取出晾涼。

9. 把冷卻好的茄子絲放入盤中，加入適量鹽、雞精、白糖、辣椒粉、青紅辣椒絲，再倒入蒜末，加入一勺生抽，用熱油爆香，激發出香味。

10. 這個時候再加入一勺醋，再用熱油爆香，醋香味十足，攪拌均勻，就可以喫了。

這盤好喫的茄子麥飯就做好了。

把家裏喫不完的茄子，加點面粉像我這樣簡單制作，一出鍋家人孩子搶着喫。

家裏有茄子的一定要試試這做法。

今天我們的視頻就分享到這，我們下期再見。


標題：茄子又出新喫法了，給茄子中加點面粉抓一抓，沒想到大受歡迎

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