秒懂茶：一文教你識別寒露茶與白露茶，有何不同？
根據採摘季節的不同，茶有春茶秋茶之分。春茶是指當年5月底之前採制的茶葉，而秋茶指的是從白露前後开始，直到寒露結束所採制的茶葉。正如春白茶中的明前茶、雨後茶一樣秋白茶中也有一對讓茶友津津樂道的雙生子。
- 採摘時間不同
白露茶，產自白露時節前後白露時節，風輕雲淡，天高夢長秋風何冽冽，白露爲朝霜寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣秋天的第五個節氣，已經是晚秋的節令了比起白露，寒露更多了一個“寒”字不是嚴寒，是由涼爽向寒冷的過渡而寒露茶，正是生產在秋深的寒露節之際。
白露、寒露雖只有一字之差，但茶葉中的區別可不小！
- 芽葉形態不同
白露是秋季由悶熱轉向涼爽的轉折點但白天的氣溫依舊較高，這時茶樹會迎來一個生長佳期因此這個時候的茶葉嫩度較高，葉片略細窄瘦長芽頭飽滿，茶梗也會更長一些
從白露到寒露，茶葉又生長了將近一個月的時間但是寒露時節氣溫更冷因此寒露茶的葉片顯得更大更厚實，茶梗也更粗壯一些雖是厚葉但也及其清潤甘香
（寒露茶▼）
- 幹茶色澤不同
白露茶白露節的時候溫度高，是初秋日曬時間長，日照強度強，茶葉生長在樹上花青素、葉黃素等等色素的含量偏高一些再經過強烈的陽光照射葉片內的葉綠素會轉化分解爲類胡蘿卜素、葉黃素等色素物質因此白露茶的幹茶綠色、墨綠、黃色、磚紅、紅褐皆有遠看上去，五彩色澤更明顯一些
寒露茶寒露節的時候溫度低茶樹細胞內的葉綠素含量高，葉黃素黃青素的含量低且日照時間縮短，光照強度減弱，晝夜溫差增大被轉化分解的葉綠素只佔很小一部分因此制成的寒露茶以綠色爲主
（寒露茶▼）
- 口感滋味不同
白露茶白露茶泡出來的茶湯顏色是黃色系的湯色晶亮稍微有些偏橙，衝泡之後，香氣濃鬱能夠明顯的感受到，花香、蜜香、幹草香入口後，湯感鮮爽，滋味清甜回甘徐徐，齒頰留香持久，喉韻甜潤，掛杯香顯著
寒露茶寒露茶的茶青偏綠因此衝泡出來的茶湯顏色是黃中透綠的，清澈通透作爲晚秋茶的代表，寒露茶有一種獨特的“冷韻”香氣也比較清冽、純淨，木質香更明顯湯感厚且飽滿，茶湯甘甜，口感綿柔，香氣濃鬱
（寒露茶▲）
同樣是秋白茶，白露茶和寒露茶各有特點、難分伯仲，或許之前茶友們還會爲了如何區分它們而大傷腦筋，那么通過今天的文章，你能快速的區分出它們嗎？
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