低門檻，高營養的早餐來了！明明都是剩下的邊角料，煎一煎特別香

你們喫過煎饅頭片嗎？就是那種吸飽了蛋液的，咬一口有蔥香有蛋香的饅頭片。

我們小時候常喫的就是這種簡易版的，後來我自己給孩子做飯，還會往裏加上很多蔬菜，加點肉末或者午餐肉，我兒子就沒喫膩過！

食材上你根本不用操心，基本都是廚房的一些邊角料。

家裏喫剩的或者喫不完的饅頭，那種稍微有點幹巴的最好。再切成這樣的小塊，比整個饅頭片更容易把蛋液“喫”進去。

還有放在冰箱裏，零零碎碎的各種青菜，扔了浪費，單獨炒個菜又不值。

這時候正好能和蛋液攪在一起，加點孩子愛喫的午餐肉，攪一攪、煎一煎就出鍋了。

別看它做法簡單，但各種食材拼湊在一起，還都不搶風頭。

一口咬下去，蛋香、肉香還有蔥花的香氣度很足，軟軟嫩嫩還帶着點嚼勁兒，比外面賣的蛋堡更好喫！

- 火腿蔬菜蛋堡 -

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

雞蛋3個 / 饅頭1個

午餐肉1片 / 西藍花20克 / 玉米粒20克

輔料：鹽、菌菇調味料、蔥花

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

從冰箱裏涼得直掉渣的大饅頭切一切，切成你覺得合適大小的塊塊。

02

在懶得給肉末解凍的日子，午餐肉是我烙餅、做湯的最好搭配。切成這種小丁丁，不管你做什么它都能搭配得上。

*給小朋友挑午餐肉還是選好一些的，小寶寶注意選減鹽版本的，大朋友可以在放午餐肉的基礎上減鹽，都很方便。

03

我這次买的雞蛋個頭不大，3個雞蛋的量剛剛好。如果你們家裏的雞蛋個頭大一點的，差不多用2個也能夠。

04

最後剩的2包玉米粒正好能用上，還有之前做配菜剩下的西藍花，和午餐肉丁、蔥花一塊倒進蛋液裏。

05

做這種小餅調味就很簡單，一點點鹽和菌菇調味料就夠了，煎出來噴噴香。

06

這口萬能四孔鍋，只要做這種小圓餅我都會把它拎出來。直接把各種食材倒進去就行，也不用你去塑形，做出來的小蛋餅都很漂亮。

07

我之所以蛋液加的比較多，就是爲了防止煎烙的過程中小餅散开了。像是我做的這個，翻面的時候都輕松省勁兒。

08

我做的這個分量其實還是挺多的，烙完一鍋之後還能剩點材料。你們根據自家的情況，適量調整一下食材量就行。

09

如果你之前就做過類似的煎饅頭片，其實對它的口感就應該有一個了解了。

表面是微微有點蘇軟的，裏面的饅頭吸飽了蛋液，咬一口軟軟香香，完全不噎人。

相比之前做的簡易版饅頭片，這種蔬菜蛋堡食材要豐富得多，甜嫩的玉米和鮮香的午餐肉都很有存在感。

十幾分鐘就能解決的早餐，有菜有肉有碳水，當早餐很營養方便！

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