為什麼要在食物上插小旗子？不是為了可愛！背後原因竟藏著1個商業祕辛

剛開始是為了區分盤子裡的肉而插上小旗子，五花肉、前頸肉、梅花肉、後頸肉......插在一整隻牛的全部位肉盤上。裏肌、腰內、橫隔膜、上腰肉、排骨肉⋯⋯有了小旗子，店家就不需一一說明，方便又很容易區分出不同部位，所以客人很滿意，反應非常熱烈。

現在想超越增高容器的層面，於是開始插旗子。請不要只是端出蒸蛋，你可能以為蒸蛋做起來很簡單，但事實上要像巖石一樣鼓起來並不容易。進入學員們的聊天群組中可以看到各種蒸蛋的技巧，比如打入空氣，也可以調節雞蛋和水的比例。但這樣也才不過16～18公分高。

有沒有辦法把蒸蛋再增高一點？答案是利用小旗子就可以了。列印出貼紙，將長長的牙籤棒放在中間，然後小心地對折，簡單的小旗子就完成了。這是新的訊號也是象徵，既提供了資訊，又提供了刺激和體驗。

拍還是不拍？消費就是炫耀。只有人類會想要讓別人知道自己的消費行為並炫耀。GUCCI、CHANEL、PRADA、LV⋯⋯有人會隨身背著名牌包但卻把標誌擋起來嗎？當然不可能。提包的時候甚至會有意識地確認標誌的方向，朝向外面，讓別人能看到。

同樣地，只有覺得自己的消費有炫耀的價值，才會拍照。無論是路邊攤的炒年糕還是高級西餐廳的香檳，我們要為了創造值得拍攝的價值而盡最大努力。要送免費大醬湯的話，不要什麼都不做就直接給，而是要寫上感謝的話給來訪的顧客，插在豆腐或南瓜上再送上桌。在用薄豬肉片捲成的蛋糕上插上「恭喜」的旗幟，送達桌邊時，就會聽到顧客接連發出「哇～！」、「哇賽！」、「好讚！」、「天啊！」的感嘆聲。