秋季護腎佳餚：冬瓜白蘿卜助降肌酐！

對於腎友（即腎功能受損或腎病患者）來說，雖然沒有直接能夠降低肌酐的蔬菜，但適量攝入某些蔬菜有助於維護腎髒健康，減輕腎髒負擔，從而間接有利於肌酐的穩定。今天就給大家分享5種對腎特別好的菜，秋季食用正當時，每天喫一點，肌酐穩步降。

一、冬瓜

冬瓜是秋季的時令蔬菜，含有高水分和豐富元素。冬瓜不僅擁有清熱解暑、利尿消腫的效用，而且還能加速尿液排出，進而減輕腎髒的負擔。此外，它所含的維生素C和多酚類物質能有效清除自由基，爲腎髒細胞提供保護，防止其受到氧化損傷。

推薦食譜：素炒冬瓜

大魚大肉喫膩了，來個清炒冬瓜吧！減肥營養又美味，安排~

食材：冬瓜、蔥末、蒜末、小蔥花

做法：

1、冬瓜削皮，切片備用。

2、起鍋熱油，爆香蔥末、蒜末，加入冬瓜翻炒，調味加兩勺生抽、一勺蠔油、適量鹽，翻炒均勻。

3、倒入小半碗清水，大火煮开轉至小火，燜煮大概3～4分鐘，冬瓜煮透即可。出鍋前撒點蔥花，开喫吧！

二、白蘿卜

白蘿卜因其高水分含量，特別適宜秋季食用，能有效緩解秋燥。同時，白蘿卜中豐富的膳食纖維能推動腸道蠕動，優化消化功能，進而降低腎髒在代謝廢物過程中的負擔。此外，白蘿卜還有清熱解毒、潤肺止咳的效用，有利於維護腎髒健康。

推薦食譜：羊肉燉白蘿卜

燉湯的時候廚房都飄着那種奶香味，湯也是乳白色的，白胡椒粉灑下去，聞着味道就知道這鍋成了

食材：羊肉、白蘿卜、姜

做法：

1、羊肋排先用鹽水洗一洗把水清洗掉，然後冷水下鍋，扔了2片姜，煮开後撇掉浮沫

2、撈起羊肋排放(溫水)裏清洗後，將羊肋排放入砂鍋，扔3片姜

3、倒入开水（一定要开水）小火燉1小時，再加入白蘿卜煮10分鐘，加入白胡椒粉、枸杞、香菜葉 就可以啦！

三、蓮藕

蓮藕是秋季裏的優質食材，由於其低鹽和低蛋白的特性，特別適合腎髒疾病患者食用。同時，蓮藕中富含的膳食纖維、維生素和礦物質能有效改善血液循環和消化功能，從而對腎髒健康產生積極影響。

推薦食譜：牛肉絲炒藕片

秋天需要，多喫白色食物，可以降燥潤肺，蓮藕就是一種很好的食材，很清口。

食材：蓮藕、牛肉、蒜片、生抽、料酒、辣椒絲

做法：

1、藕片切好衝涼水備用（這樣口感更爽脆），牛肉絲加蒜片，生抽、料酒拌勻醃制20分鐘

2、起油鍋，倒入牛肉絲、藕片翻炒均勻，直到牛肉絲變色

3、加鹽調味，放入辣椒絲拌勻即可起鍋裝盤

四、秋葵

秋葵，性寒且味淡，能夠深入腎經，發揮其健腎補虛的獨特作用。它含有豐富的纖維素、蛋白質、多樣的礦物質以及維生素，這些營養成分共同爲腎髒提供滋補與強化。此外，秋葵中的膳食纖維也頗爲豐富，能有效推動腸胃蠕動，助力消化與身體排毒。

推薦食譜：涼拌秋葵

食材：秋葵、大蒜、黃椒、生抽、醋（少許）、蠔油、糖

做法：

1、秋葵清洗幹淨，焯水後備用，也可以根據自己的喜好切成好看的形狀

2、黃椒和大蒜切細用小碗裝着，起鍋熱油後，倒入准備好的大蒜和黃椒爆香，倒入適量生抽、醋（少許）、耗油、糖（不喜歡的甜的可以不加），攪拌均勻即可。

五、芋頭

芋頭，作爲秋季的常見食材，富含多種人體不可或缺的營養元素，包括B族維生素、維生素C、優質蛋白質，以及鋅、鈣、鐵等礦物質。其獨特的補腎護肝、消腫止痛、解毒以及健脾开胃的功效，使芋頭成爲肝腎功能不佳患者的理想食物。

推薦食譜：反沙芋頭

食材：芋頭、白砂糖、蔥末

做法：

1、挑了一個看着個頭不大圓且短的芋頭，讓老板幫忙削皮（芋頭削皮最好不要蘸到水削皮，不然就是手會像過敏一樣非常癢非常不舒服。別問爲什么知道！問了就是過來人，在家不得已情況下得削芋頭皮的話，恨不得把幾個手套焊在手上，真的很恐懼，這都有削芋頭皮陰影了，無奈又真的很喜歡喫。

2、鍋裏熱油，油盡量多一些，盡量蓋過芋頭的一半，觀察油溫升上來了，把切好的塊狀芋頭（芋頭的前後部分可另做他用，中間的最好喫）滑下鍋，小心油濺上來，這一步要注意！中火油炸兩面，記得翻鍋，判斷芋頭是否熟了，可以用牙籤或者筷子從中間戳過去，很輕松的話那就可以撈出鍋滴油備用。

3、翻糖：水和白砂糖比例大概是3:2（不想太膩，所以選擇水多糖少進行翻炒）

4、鍋洗幹淨後擦幹，中火倒入70克水，再加入45克糖，用鍋鏟不斷進行翻炒，等到鍋裏冒出小泡泡的時候，可以加入適量的蔥末，關火，加入芋頭，不斷不斷進行翻炒，這一步不要停！前面會像拔絲芋頭的狀態，不要慌，後面不斷翻炒會慢慢出現白色的結晶狀，再多翻一會，一鍋亮閃閃的芋頭就完成了！

標題：秋季護腎佳餚：冬瓜白蘿卜助降肌酐！

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