哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

晚餐本打算出去喫，想來想去也不知道去哪家，幹脆還是在家喫吧，收拾收拾冰箱就能做出一桌菜，幹淨衛生還好喫，這一桌子如果去外面喫要幾百塊吧？在家做花費不到70元，有葷有素，半個小時就搞定了。

曬曬今天的晚餐：紅燒鱸魚，鹽焗蟶子，涼拌千張，醬板鴨，黃瓜炒雞蛋。

有葷有素，做起來也都不麻煩，具體的做法我也分享給大家，幾個菜同時做，很快就可以完成一桌菜了。

醬板鴨

醬板鴨是买來的，自己剁开或者讓賣家幫忙剁好都可以，這個板鴨是我們這裏的特色，28元一只，肉做的幹幹香香的，醬香味十足，這個用來下酒是特別合適的，應該網上也有賣的，你們可以試試看。

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黃瓜炒雞蛋

黃瓜炒雞蛋是個比較清爽的菜，黃瓜本身自帶清甜，搭配鮮美的雞蛋，甚至不需要過多的調味料，只需要一點點鹽就可以很鮮美。

黃瓜炒雞蛋的做法：兩個雞蛋磕入碗中攪散，油鍋燒熱先下入雞蛋炒散，然後倒入黃瓜，快速翻炒至黃瓜變色，大概一兩分鐘即可，然後撒少許鹽即可出鍋，簡單清爽又好喫，你也可以放一點點雞精，口味重的可以加入小米辣和醬油同炒。

涼拌千張

這個菜是飯店裏非常常見的一個小菜，前兩天我們才去飯店裏喫過，小小的一份38元，自己做這一盤也才3塊錢的成本，真是相差巨大，涼拌菜做法更簡單，比炒菜容易多了。

涼拌千張的做法：千張切成細絲備用，燒开一鍋水，水开加入一勺鹽，下入千張煮兩分鐘撈出，衝涼瀝幹水分放入大點的容器中，加入蒜末，蔥段，細辣椒面，鮮辣粉，澆上一勺熱油激發出香味，然後倒入一大勺涼拌汁，攪拌均勻即可食用，涼拌汁可以在超市买或者網購，沒有也可以用生抽，陳醋，鹽，白砂糖，雞精來代替。

鹽焗蟶子

這個菜在飯店裏喫可太不劃算了，家裏买上一袋可以重復利用的海鹽，只要有一口鐵鍋或者能耐幹燒的砂鍋，就能復刻出飯店裏的這道菜，不要太簡單。

鹽焗蟶子的做法：准備一些粗顆粒的海鹽，也稱爲鹽焗鹽，加幾片姜，八角，香葉，放入鐵鍋裏炒熱，橙子中間連接處剪一下，防止焗的時候开口，然後把蟶子插入炒熱的鹽中，旁邊多余的鹽往蟶子上蓋一蓋，蓋上鍋蓋焗五分鐘即可拿出來，焗出來的蟶子鮮嫩可口，跟煮的比又是不同的風味。

紅燒鱸魚

這時我家孩子最愛喫的一個菜，我真實隔三岔五就要燒一條，孩子怎么也喫不膩，你們可以試着給孩子做做，把鱸魚換成其它自己喜歡喫的魚都可以。

紅燒鱸魚的做法：鱸魚洗幹淨打上花刀，撒少許鹽，生粉醃制一會兒，等油鍋燒熱了就放下去煎，煎至兩面金黃，新手可以用不粘鍋，怎么都不會把魚皮煎破，然後放入姜絲和蒜末去腥增香，再加入一碗开水，一勺老抽，一勺蠔油，幾顆冰糖，少許鹽，改改燜煮五分鐘，最後开大火收汁，出鍋時撒上小蔥即可，簡單又美味，魚湯都超級下飯。