开窖力破不釀酒傳聞！宋河正在“找回自己”

來源：糖酒快訊

就在兩年前，宋河負債被迫破產重組、原酒被抵押的消息還在輿論場上甚囂塵上，外界一度有“宋河無酒可用”“宋河不產酒”的聲音出現。

9月19日，2024年宋河糧液秋釀开窖大典在鹿邑舉行。鍋圈實業集團董事長楊明超在現場表示，宋河回來了，明確了“自己能做什么，不能做什么”，給自己劃定了企業邊界。

宋河回來了嗎？來看看，鍋圈實業托管9個月以來，如何爲宋河“找回自己”。

【找回拳頭產品】

在此次秋釀开窖大典現場，宋河發布了“五大战略堅持”，分別爲：堅持做河南、堅持做濃香、堅持自產酒、堅持做宋河糧液、堅持不代工不貼牌。

參照當下白酒行業的市場形勢來看，宋河的战略選擇是明智的。

先來看產品上的战略選擇，宋河砍掉了過去400多個產品，堅持做宋河糧液。

當下，白酒新產品更新周期會越來越頻繁，以後統一大單品會越來越難出現，像茅台、五糧液這些靠“一瓶酒”打天下的時代已經過去了。

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在中國酒業協會發布的《2023中國白酒市場中期研究報告》中顯示，暢銷產品的價格段集中在100-299元、300-499元，佔比分別爲26.92%、30.77%。但在剛剛發布的《2024中國白酒市場中期研究報告》中，各價格段的暢銷產品佔比之間，差距已逐漸縮小。

想再把一款酒推成爆款，在當下的白酒市場已經十分艱難。一些品牌力強，實力雄厚的白酒廠家會根據不同的市場，不同的經銷商，不同的消費群體有針對性地开發產品，同時利用多套產品組合，不停地變換打法，走個性化的產品路徑。

由此來看宋河的產品战略，雖然砍掉400多個產品，但產品結構變得更加聚焦，更突出了宋河糧液產品的差異化路徑。其中，承運系列主打“奉天承運，人生大事”；紀年系列主打“老酒復刻，家國情懷”；青雲系列主打“至高禮遇，青雲直上”，每個系列分布四到六款不等，從光瓶酒、口糧酒、喜宴酒、經典老酒到高檔禮品酒，一應俱全，讓不同年齡段、消費層級的河南消費者，都有適合自己的一款酒，能夠全面覆蓋河南1億人在不同場景的用酒需求。

【找回自產自釀】

再來看經營上的战略選擇，宋河稱堅持自產酒，在保證產量和質量的同時，通過數智化管理降本增效。

如今，白酒的高毛利時代已經徹底結束，諸多酒商反饋：過去一瓶售價百元的酒，利潤在幾十甚至上百，現在售價千元的單品，利潤也鮮少破百，這種情況在名酒中則更爲常見，部分名酒的真實利潤甚至只有幾塊錢。

酒商利潤下滑的根源，是廠家的利潤也正在減少，這一點在《2024中國白酒市場中期研究報告》中的數據得以佐證：2024年1-6月，白酒企業營業利潤空間與往期相比，減少了53.3%。

新團隊入駐後的宋河，用數字化改造了酒廠的組織結構，不再是部門制而是項目制，設置了採財合一、產研合一、品銷合一的三條經營主线，用數字中台來對宋河的1900名員工做分解，不再是部門制結構而是數字化分布管控，有效做到了降本增效，將酒廠保本點從8.7億/年，降到了3.2億/年。此外，目前宋河酒出廠價已從過去的23元，提高到了90元左右。一邊开源一邊節流，爲盈利創造了空間。

此外，渠道上的战略選擇，宋河堅持不代工不貼牌，不追求短期利益，以保證品牌和渠道的長久發展。

當下，白酒經銷商區域壁壘已逐步被打破，由於互聯網購物的便捷性，導致线上交易的比例越來越大，這給傳統實體帶來致命的傷害，所以越來越多的白酒企業开始親自下場鋪設終端門店，根據《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，2024年一季度白酒生產企業的終端門店數量增加了65.4%。

宋河堅持不代工不貼牌，就是爲了做好渠道下沉，對此，楊明超解釋說：“過去我們的產品和消費者接觸非常難，但今天已大不一樣。”楊明超表示，白酒銷售渠道已發生翻天覆地的變化，導致所有的酒廠都在想方設法清庫存，“與其‘走老路’走到無路可走，宋河選擇直接下沉到終端去，到農村去、到街邊店去、到抖音快手小紅書上去，讓品牌和消費者去親密接觸。”

【找回自己味道】

回溯諸多名酒的崛起之路，都離不开差異化競爭的成功。而白酒品牌間的差異，就是文化的差異；白酒企業品牌間的區隔，就是文化的區隔。

差異化對於剛剛走出破產陰霾的宋河來說，尤爲關鍵，所以宋河錨定了“堅持做河南”“堅持做濃香”的战略。

“我們不碰醬香，也不做兼香，因爲這不屬於宋河，不屬於這片土地，河南人喫燴面、喫燴菜，燴就是我們的靈魂，宋河的酒也是燴出來的，所以這是我們堅持做河南，堅持做濃香的原因。”

【找回自己味道】

回溯諸多名酒的崛起之路，都離不开差異化競爭的成功。而白酒品牌間的差異，就是文化的差異；白酒企業品牌間的區隔，就是文化的區隔。

差異化對於剛剛走出破產陰霾的宋河來說，尤爲關鍵，所以宋河錨定了“堅持做河南”“堅持做濃香”的战略。

1989年1月初，宋河糧液在（1988年提報的）第五屆全國評酒會上大放異彩，與茅台、五糧液等名酒並肩，共同摘取了“中國名酒”的桂冠及金質獎章，讓宋河名聲大振。

20世紀90年代中期至今，和其他名酒企業發展軌跡類似，宋河酒業也經歷改制和市場化進程，曾回歸巔峰也歷經波折。好在即便一度陷入困境，但宋河的產品品質依舊過硬，有中國十七大名酒底子，有1萬多條固態發酵窖池、2366微生態釀造技藝、12位國評領銜的研發團隊，還是擁有雙大師工作室的釀酒企業，這樣的釀酒“硬實力”，即便放到全國名酒企業陣營也不遜色。

也正因爲這樣的底子，讓今天的宋河能夠找回屬於自己、屬於“河南味道”的古宋香型。

【找回品牌信心】

就在兩年前，宋河負債115.86億被迫破產重組、原酒被抵押的消息還在輿論場上甚囂塵上，外界一度有“宋河無酒可用”“宋河不產酒”的聲音出現。

在此次秋釀开窖大典現場，楊明超對這些傳聞做出了正面回應：宋河酒業從2023年秋天开始點火釀酒後一刻不停，僅在2024年上半年，就已釀造2000噸原酒。此外，之前被銀行“凍結”的原酒也完成解押，保證了宋河3萬多噸的充足老酒供應，也給了楊明超重整宋河的信心：“老酒是宋河的品質保證，這是鍋圈團隊入駐宋河的信心之一。”

秋釀开窖，也標志着宋河的生產、經營已回歸正軌，這也給宋河員工及合作經銷商們帶來了信心。