大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

青椒五花肉

材料:五花肉 300 克;青椒 2 個;紅椒 1 個(可選);大蔥 1 根;生姜 2 片;大蒜 2 瓣;醬油 2 湯匙;料酒 1 湯匙;鹽 適量;白胡椒粉 適量;食用油 適量;雞精(可選) 適量

步驟:

1. 准備材料:五花肉切成薄片;青椒和紅椒去籽切條;大蔥切段,生姜切片,大蒜切末備用。

2. 處理五花肉:鍋中加熱少量食用油,將五花肉片放入鍋中煎至兩面微黃,出油後撈出瀝油備用。

3. 炒香料:鍋中留底油,放入蔥段、姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 炒青椒:將青椒(和紅椒)放入鍋中,翻炒至稍微變軟。

5. 混合肉片:將煎好的五花肉片加入鍋中,繼續翻炒均勻。

6. 調味:加入醬油、料酒、鹽和白胡椒粉調味,攪拌均勻,使肉片和青椒都充分入味。

7. 翻炒入味:繼續翻炒2-3分鐘,確保所有食材都混合均勻,五花肉和青椒都入味。如果喜歡,可以加入少量雞精提鮮。

8. 出鍋裝盤:炒至所有材料熟透且入味後,將青椒五花肉盛出,稍微冷卻後裝盤即可享用。

番茄醬鵪鶉蛋

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使用:鵪鶉蛋,番茄醬,糖,醋,鹽,芝麻

1.將鵪鶉蛋放入鍋中煮沸,然後撈出過冷水,然後剝去皮並放在一邊。然後在鍋中加入更多的油,加熱,加入鵪鶉蛋,开始煎。

2。炸至金黃,外面出現虎皮,即可取出。然後將油倒入鍋中,留下少許底油,然後加入3湯匙番茄泥和2湯匙糖。、醋1湯匙,鹽少許炒香,然後加入鵪鶉蛋炒勻,最後撒上芝麻即可起鍋。

三鮮菌菇湯

材料:鮮蘑菇(或香菇、平菇) 200 克;幹貝(或幹蝦、蝦皮) 50 克;胡蘿卜 1 根(切片);姜片 2 片;大蔥 1 根(切段);鹽 適量;白胡椒粉 適量;醬油 1 湯匙(可選);食用油 適量;清水 適量;雞精(可選) 適量

步驟:

1. 准備材料:幹貝(或幹蝦、蝦皮)用清水泡發,泡發時間根據材料的大小和幹燥程度,一般30分鐘至1小時。鮮蘑菇(或香菇、平菇)清洗幹淨,切片備用。胡蘿卜去皮切片。

2. 炒香料:鍋中加熱適量食用油,放入姜片和蔥段煸炒出香味。

3. 煮幹貝:將泡發好的幹貝(或幹蝦、蝦皮)加入鍋中,翻炒均勻,釋放出香味。

4. 煮湯底:加入適量清水,煮沸後轉中小火燉煮10分鐘,形成鮮美的湯底。

5. 加入蔬菜:將胡蘿卜片和蘑菇(或香菇、平菇)加入鍋中,繼續煮5-10分鐘,至胡蘿卜和蘑菇變軟。

6. 調味:根據口味加入適量鹽、白胡椒粉調味。如果喜歡,可以加入1湯匙醬油增加風味。可根據需要加入雞精提鮮。

7. 出鍋裝盤:將煮好的三鮮菌菇湯盛出,稍微冷卻後裝盤即可享用。

玉米山藥排骨

材料:豬排骨:300克;玉米:1根(切段);山藥:200克(去皮切塊);姜:3片;蔥:2根(切段);料酒:1湯匙;鹽:適量;清水:適量;胡椒粉:可選;雞精:可選

步驟:

1. 准備材料:豬排骨:先用清水泡30分鐘,去血水,然後用冷水煮沸,焯水去除血沫。焯水後的排骨用清水衝洗幹淨備用。玉米:切成段備用。山藥:去皮切塊備用。姜:切片,蔥切段備用。

2. 焯水:把豬排骨放入冷水鍋中,加入姜片和料酒,加熱至水开後撇去浮沫。撈出排骨,用清水衝洗幹淨。

3. 煲湯:在清湯鍋中加入適量清水,放入焯水後的排骨、姜片和蔥段。煮开後轉小火,燉煮40分鐘。

4. 加入玉米和山藥:將切好的玉米段和山藥塊加入鍋中,繼續燉煮30分鐘,直到山藥變得軟爛。

5. 調味:根據個人口味加入適量鹽調味。如果喜歡,可以加入少許胡椒粉增添風味,也可以根據口味添加雞精。

6. 完成:關火後稍微冷卻,盛出即可享用。

蓮藕蒸肉

食材:蓮藕、肉餡、雞蛋、小米椒、小蔥、生姜

第一步:蓮藕去皮洗淨,切片放入清水裏加半勺鹽浸泡二十分鐘。

第二步:肉餡裏倒入用蔥姜、花椒泡的料水,攪打均勻,再放入適量鹽、雞精和一個蛋清,攪勻上勁。

第三步:蓮藕片裏夾入拌好的肉餡,捏合後放入盤中圍圈,中間鋪上幾片蓮藕片,倒入蛋黃。

第四步:上鍋蒸十五分鐘,另取小碗放入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉,加適量鹽、雞精和半碗清水攪勻。

第五步:鍋中倒入料汁,煮至微稠,淋在蒸好的蓮藕蒸肉上,撒上蔥花、小米椒碎即可。

苦瓜橄欖烏雞湯

准備材料:烏雞1只(約1000克,處理幹淨,切塊);苦瓜1根(切片);橄欖10顆(橄欖可用幹橄欖或醃制橄欖);姜3片(切末);枸杞20克(可選,增加甜味和營養);鹽適量;料酒2湯匙;清水適量

步驟:

1. 處理烏雞:烏雞清洗幹淨,去除內髒和多余的脂肪,切成塊。用清水浸泡30分鐘,然後焯水去血水。鍋中加水,放入烏雞塊,煮开後撇去浮沫,撈出洗淨備用。

2. 准備材料:苦瓜洗淨切片,橄欖用清水衝洗一下。如果使用幹橄欖,可用清水泡軟。

3. 炒香姜末:鍋中加少量食用油,油熱後加入姜末炒香,炒至姜末出香味。

4. 煮湯:將焯水後的烏雞塊放入燉鍋或湯鍋中,加入足夠的清水(一般爲雞肉的2-3倍),用大火煮开後轉小火。加入橄欖和枸杞(如使用),煮20-30分鐘,直到雞肉熟爛。

5. 加入苦瓜:加入苦瓜片,繼續煮15分鐘,直到苦瓜變軟且湯汁味道融合。

6. 調味:根據口味加入適量鹽,調整湯的味道。煮至鹽味入味後,關火,盛出湯即可。

雙椒牛肉

所需食材:牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、料酒、食用油。

做法:

1. 將牛肉切成薄片,加入鹽、料酒、澱粉等調料醃制片刻。

2. 將青椒和紅椒切成塊,蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 在鍋中加熱適量的食用油,燒至七成熱後,放入醃制好的牛肉片煸炒至變色,然後撈出備用。

4. 加入青椒、紅椒等配菜,繼續翻炒均勻。

5. 在炒菜的過程中,加入適量的鹽、糖、醬油、料酒進行調味。

6. 最後,翻炒均勻後即可食用。

冬瓜排骨湯

材料准備

排骨:500克;冬瓜:500克(切塊);生姜:幾片;大蔥:1根(切段);料酒:1湯匙;鹽:適量;清水:適量;白胡椒粉:適量;香菜

制作步驟

1. 處理排骨:排骨洗淨,放入冷水中浸泡30分鐘,去除血水。

2. 焯水:鍋中加水,放入排骨,加入料酒,煮沸後撈出,衝洗幹淨備用。

3. 炒香配料:鍋中加入適量油,放入生姜片和大蔥段,炒香。

4. 燉煮排骨:加入焯過水的排骨,翻炒均勻,加入適量清水,水量沒過排骨。

5. 慢燉:大火煮沸後,轉小火,燉煮約1小時,直到排骨軟爛。

6. 加入冬瓜:將切好的冬瓜塊放入鍋中,繼續燉煮20分鐘,直到冬瓜變軟。

7. 調味與盛出:根據口味加入鹽和白胡椒粉,攪拌均勻後,盛出湯,最後可撒上香菜裝飾。

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標題:秋天晚餐喫什么?這8道受歡迎的家常菜,开胃又解饞,家人都愛喫

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