它可與鍋包肉媲美!張譯在“灣區升明月”晚會現場推介
演員張譯
在“灣區升明月”晚會現場推介溜肉段
只有東北人才知道
溜肉段、鍋包肉的知名度吧!
溜肉段是以豬肉爲原料制作而成的東北傳統菜品,具有外酥裏嫩,味香可口的特點。
張譯也曾推介過鍋包肉,在電影宣傳時,也曾現場推介家鄉美食,曾說“一定要喫一次鍋包肉。”切成厚片的豬肉,裹上一層澱粉,放進油鍋裏炸至金黃,淋上調好的祕制糖醋汁,迅速放進鐵鍋裏翻炒,一盤正宗的哈爾濱鍋包肉出鍋了。剛出鍋的鍋包肉外酥裏嫩,別提有多香了!酸中帶點甜的味道,勾得人胃口大开。
殺豬菜也是最具東北特色的風味菜,但殺豬菜並不是一道菜,而是以豬肉,豬骨,內髒分別制作的一系列肉菜的總稱,稱得上是小型的全豬宴,其美味在於宰殺豬肉的新鮮,以盤大肉多的豪放著稱。
從牛羊豬到雞鴨鵝再到鮮美的江魚,沒有任何物種能從鐵鍋裏逃出來,偌大的一口鐵鍋,整只的大鵝在裏面也略顯寬敞,不下十斤的魚在鍋裏也顯得遊刃有余。鍋底的配菜也絲毫不輸肉,白菜、土豆、粉條……越煮越入味,金黃焦脆的貼餅子現貼現做,焦香帶有一絲甜味兒,蘸上湯汁喫口感真是絕了,超受歡迎。
地三鮮爲東北地區家喻戶曉的名菜,制作材料爲茄子、土豆和辣椒。制作時將三樣食材切塊,茄子和土豆放入鍋中炸,之後加入配料,過油鍋即可。超級美味,很是下飯,迷倒衆多遊客。
黑龍江不僅地大物博
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