在這個家常菜的世界裏,每一道菜都蕴含着無盡的創意與講究。今天,我們就來聊聊廚房裏的一道經典難題——做茄子,到底該不該去皮?別急,答案就藏在那道讓人垂涎欲滴、家常又不失格調的蒜香燜茄子裏。

當夜幕降臨,家的溫馨被一盞燈火溫柔包裹,餐桌上,一盤色澤誘人、香氣撲鼻的蒜香燜茄子正靜靜地等待着家人的品鑑。茄子,這個看似平凡的食材,在是否去皮的抉擇中,卻能演繹出截然不同的風味。有人說,茄子皮富含營養,保留爲佳;也有人偏愛去皮後的細膩口感。但在我看來,對於這道蒜香燜茄子而言,去皮,無疑是最佳選擇!

准備食材:

杭椒、大蒜、食用油、素蠔油、醬油、清水

具體做法:

1.家常蒜香燜茄子,簡單易做好喫的下飯菜。這道菜主要是用兩種配料,辣椒和蒜,辣椒最好是杭椒,辣味沒那么重,辣椒和蒜都切碎就可以了。

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2.所以這道菜,茄子最好是去皮,這樣更容易入味,茄子切長條就行。

3.切好之後,起鍋加多一點的油,小火把茄子下鍋煎。

4.煎至變軟出湯,把辣椒和蒜末倒在茄子上。

5.再加素蠔油和醬油,最後加一碗水,中火燜三分鐘,再收汁。

6.好喫的蒜香燜茄子就做好了,茄子入味,香辣好喫,非常不錯的下飯菜。



標題:做茄子到底去不去皮?那要看怎么做,這個做法去皮最好,非常下飯

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