七國風味啤酒齊聚，外灘啤酒社交文化周开啓一場微醺的環球之旅

圖說：外灘啤酒社交文化周在洛克·外灘源啓幕　來源／採訪對象提供（下同）

新民晚報訊（記者 張鈺芸）在夏夜，走進一家酒吧，或一家餐廳，來一杯特色啤酒，和有趣的人聊成一片，帶着幾分微醺的醉意看看周邊的風景，不失一種愜意的體驗。９月１日，外灘啤酒社交文化周在洛克·外灘源啓幕，吸引了許多啤酒愛好者。在這裏，不僅可以品嘗到德國黑啤、捷克比爾森啤，英式愛爾啤、比利時小麥啤、日本原漿啤、澳大利亞淡色艾爾啤和中國國潮精釀啤七國風味，還能深入了解啤酒文化，开啓一場微醺的環球之旅。

在外灘啤酒社交文化周，可以看到一個關於啤酒的展覽。從啤酒蓋、啤酒酒標、啤酒酒桶，到啤酒宣傳畫等，展品大都來自收藏家林雲和楊培明。“2001年，一次偶然的機會，我接觸到了啤酒酒標收藏。到目前爲止，收藏的中外啤酒酒標逾十幾萬張，還有衆多啤酒酒器、酒文化衍生品。”爲什么收藏啤酒酒標？林雲的回答只有兩個字：愛好。他說，很多時候，啤酒收藏就像“撿垃圾”，有時在馬路上看到一個自己沒有的酒標，就會撿回去收藏。“不僅是酒標，我看到喜歡的酒杯、酒墊、开瓶器，我都會帶回家，收藏起來。”

在全世界，不同的國家有着不同的啤酒文化。德國是啤酒的故鄉，也是世界上最著名的啤酒生產國之一。德國人對待啤酒非常嚴謹，從選料到發酵，再到最後的熟成，每一步都經過精心的設計和嚴格的監控。德國人還將啤酒融入了日常生活的方方面面，而最具代表性的莫過於盛大的啤酒節。在啤酒節期間，德國人會穿上傳統的民族服裝，聚集在啤酒廣場上，歡慶這個屬於他們的節日。

比利時是另一個以啤酒聞名的國家，有各種風味、各種顏色的啤酒，每一種都有獨特的口感和故事。其中，修道院啤酒是比利時啤酒中的瑰寶，這些啤酒由修道院內的修道士們親手釀造，他們將釀造啤酒視爲一種修行和奉獻，精心挑選原料、嚴格控制釀造過程，每一款都蕴含着修道士們的匠心獨運和對品質的極致追求。它們通常酒精度較高，口感濃鬱，帶有豐富的果香和麥芽香氣。

中國是世界上最大的啤酒生產國和消費國之一，大街小巷都有熱鬧非凡的啤酒街和夜市。中國啤酒廠家們也在不斷創新和嘗試中尋求突破，結合中國的傳統文化和飲食習慣，研發出各種適合中國人口味的啤酒新品。這些新品不僅保留了啤酒的經典口感和風味，還融入了東方的韻味和特色。

外灘啤酒社交文化周的現場，市民和遊客在琳琅滿目的啤酒中，挑選着自己的喜歡的口味。在文化周主辦方中外總廚聯誼會會長邵明看來，‌有着多樣口感和風味的啤酒能夠滿足不同消費者的口味偏好，‌從清爽的淡啤到濃鬱的黑啤，從微甜的果味啤到苦澀的淡色艾爾啤酒，幾乎每個人都能找到自己喜歡的一款‌。“‌‌啤酒中的啤酒花香氣賦予獨特的風味，‌許多人喜歡這種帶有草本、‌柑橘或其他復雜香氣的感官體驗‌。更重要的是，‌啤酒具有社交性，聚會、‌休闲節日、‌體育賽事、‌酒吧，‌啤酒有助於輕松愉快的氛圍。”

外灘啤酒社交文化周策劃人史忠正說：“在許多國家和地區，‌啤酒有着深厚的文化傳統和廣泛的人民基礎，‌啤酒節、‌啤酒花園、‌精釀啤酒文化等強化了人們對啤酒的喜愛，‌使之成爲一種社交活動和文化體驗的紐帶。希望外灘啤酒社交文化周能爲餐飲業的創新變革帶來啓發，也爲上海的夜經濟增添活力。”

此次外灘啤酒社交文化周將持續到9月6日。

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