圖說:外灘啤酒社交文化周在洛克·外灘源啓幕 來源/採訪對象提供(下同)

新民晚報訊(記者 張鈺芸)在夏夜,走進一家酒吧,或一家餐廳,來一杯特色啤酒,和有趣的人聊成一片,帶着幾分微醺的醉意看看周邊的風景,不失一種愜意的體驗。9月1日,外灘啤酒社交文化周在洛克·外灘源啓幕,吸引了許多啤酒愛好者。在這裏,不僅可以品嘗到德國黑啤、捷克比爾森啤,英式愛爾啤、比利時小麥啤、日本原漿啤、澳大利亞淡色艾爾啤和中國國潮精釀啤七國風味,還能深入了解啤酒文化,开啓一場微醺的環球之旅。

在外灘啤酒社交文化周,可以看到一個關於啤酒的展覽。從啤酒蓋、啤酒酒標、啤酒酒桶,到啤酒宣傳畫等,展品大都來自收藏家林雲和楊培明。“2001年,一次偶然的機會,我接觸到了啤酒酒標收藏。到目前爲止,收藏的中外啤酒酒標逾十幾萬張,還有衆多啤酒酒器、酒文化衍生品。”爲什么收藏啤酒酒標?林雲的回答只有兩個字:愛好。他說,很多時候,啤酒收藏就像“撿垃圾”,有時在馬路上看到一個自己沒有的酒標,就會撿回去收藏。“不僅是酒標,我看到喜歡的酒杯、酒墊、开瓶器,我都會帶回家,收藏起來。”

在全世界,不同的國家有着不同的啤酒文化。德國是啤酒的故鄉,也是世界上最著名的啤酒生產國之一。德國人對待啤酒非常嚴謹,從選料到發酵,再到最後的熟成,每一步都經過精心的設計和嚴格的監控。德國人還將啤酒融入了日常生活的方方面面,而最具代表性的莫過於盛大的啤酒節。在啤酒節期間,德國人會穿上傳統的民族服裝,聚集在啤酒廣場上,歡慶這個屬於他們的節日。

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比利時是另一個以啤酒聞名的國家,有各種風味、各種顏色的啤酒,每一種都有獨特的口感和故事。其中,修道院啤酒是比利時啤酒中的瑰寶,這些啤酒由修道院內的修道士們親手釀造,他們將釀造啤酒視爲一種修行和奉獻,精心挑選原料、嚴格控制釀造過程,每一款都蕴含着修道士們的匠心獨運和對品質的極致追求。它們通常酒精度較高,口感濃鬱,帶有豐富的果香和麥芽香氣。

中國是世界上最大的啤酒生產國和消費國之一,大街小巷都有熱鬧非凡的啤酒街和夜市。中國啤酒廠家們也在不斷創新和嘗試中尋求突破,結合中國的傳統文化和飲食習慣,研發出各種適合中國人口味的啤酒新品。這些新品不僅保留了啤酒的經典口感和風味,還融入了東方的韻味和特色。

外灘啤酒社交文化周的現場,市民和遊客在琳琅滿目的啤酒中,挑選着自己的喜歡的口味。在文化周主辦方中外總廚聯誼會會長邵明看來,‌有着多樣口感和風味的啤酒能夠滿足不同消費者的口味偏好,‌從清爽的淡啤到濃鬱的黑啤,從微甜的果味啤到苦澀的淡色艾爾啤酒,幾乎每個人都能找到自己喜歡的一款‌。“‌‌啤酒中的啤酒花香氣賦予獨特的風味,‌許多人喜歡這種帶有草本、‌柑橘或其他復雜香氣的感官體驗‌。更重要的是,‌啤酒具有社交性,聚會、‌休闲節日、‌體育賽事、‌酒吧,‌啤酒有助於輕松愉快的氛圍。”

外灘啤酒社交文化周策劃人史忠正說:“在許多國家和地區,‌啤酒有着深厚的文化傳統和廣泛的人民基礎,‌啤酒節、‌啤酒花園、‌精釀啤酒文化等強化了人們對啤酒的喜愛,‌使之成爲一種社交活動和文化體驗的紐帶。希望外灘啤酒社交文化周能爲餐飲業的創新變革帶來啓發,也爲上海的夜經濟增添活力。”

此次外灘啤酒社交文化周將持續到9月6日。



標題:七國風味啤酒齊聚,外灘啤酒社交文化周开啓一場微醺的環球之旅

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